cache*cache の 日々のあれこれ

最近レザーにも興味があります(*^o^*)

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夏野菜マリネ ケータイ投稿記事

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暑くてあまり台所に立ちたくないのは私だけではないはず

この時期我が家の冷蔵庫は琺瑯容器が陣取ります。

よく作るのがマリネ。
多めのオリーブオイルで茄子やズッキーニを炒めたら、薄く切ったエリンギと塩と酒を加えて蒸し焼きに。

バットに砂糖、醤油、酢、ニンニク、七味唐辛子(オススメは『かやのや』の生七味)で作ったマリネ液につけます。
うちではLサイズの野田琺瑯の容器にたっぷり作ってます。

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和風に食べるときは大葉を添えて。

中華風には白髪葱とさっとゴマ油をかけて。

オススメはスープカレー

スープカレーに具はマリネなのであっという間にできちゃいますよ。

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