ドバイ千夜一夜

アラブ首長国連邦(UAE)地域研究(女性・教育・社会・日本語教育)by元UAE国立ザイド大学日本語・空手道講師2007-2012

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「LABAN」↓は、UAE内のスーパーマーケットなら必ず牛乳コーナーの近くに置いてある飲み物
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大きいスーパーなら広いスペースをとって、多種のラバンが並んでいます。↓
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ほんのり甘くて、少しとろっとした日本のヨーグルトドリンクが大好きな私。
ドバイに住むようになってから初めてLabanの存在を知りました。これならきっと飲めるだろう、と予想し、もっとも売れていそうな写真一枚目のラバンに挑戦しましたが、

お〜しょっぱい! 塩辛くて、200mlの箱入りラバンを飲みきるのはとうてい無理でした。

(注:フルーツ風味の甘いラバンもあるそうです。下記コメントご参照)

ラバンとは、アラビア語でヨーグルトの意味。西アジアからアラビア半島、さらに北アフリカまで広い範囲で飲まれるようですが、ラバンという名称は地域によって異なるようです。

原料も牛や山羊など、いろいろな動物のミルクから作るようです。

ヨーグルトはヨーグルトでも、日本のヨーグルトドリンクとはぜんぜん違う味。見た目は白く牛乳そっくりですが、もちろん牛乳とも違います。「さらさら」なタイプと「とろとろ」なタイプのものがあるそうです。(下記コメント参照)

UAE人やUAEに住んでいるアラブ人たちの中でも、ラバンは「おいしい」という人と「そうでもない」という人に分かれます。しかし、「まったく飲めない」というほどラバンを敬遠する人はいなさそう。それくらいアラブ人には日常的に飲まれているようです。

ラバンの加工品もいろいろ。たとえば、
第335話のバラカット社製アラブ風味ジュースの中のひとつ「ラバネード」は、その名のとおり、ラバンが原材料。

第338話でご紹介したヨガットは、おそらくラバンを固めたものだと思われます。

ラバンは、細かく切ったきゅうりやトマトなどの野菜を入れて、スープのように飲むこともあり。
これなら私も飲めます。でも、ラバンだけだと、塩味がきつい・・・

暑い国では食べ物が長持ちしませんが、塩分をきつくすれば保存期間が伸びるので、ラバンはしょっぱくなったのでしょうか…。Olive

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最近、近くのチョイスラムでフルーツ味のラバンを買いましたよ。ちょっと甘めだけどおいしかったです。イチゴとオレンジの味がありました。他のメーカーではラズベリー味もあります。探してみてくださいね。小さいボトルです。

2008/11/2(日) 午後 2:17 みおももママ 返信する

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初めまして。
以前からブログはのぞいていましたが、コメントするのは初めてです!

ラバン、Al Marai(写真の下のほうに写っています)のやつは塩っ辛くないですよ。Full fatのを選ぶとトロリと濃厚で、Low fatを選ぶと日本のヨーグルトジュースのようにちょっとだけとろっとしています。砂糖が入っていないので、砂糖を加えれば日本のヨーグルトジュースにそっくりです。

うちではClub Sodaか水でうすめて飲みます。

2008/11/2(日) 午後 6:49 [ zeitoon ] 返信する

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みおももママ、甘めのラバンもあるんですね。ぜひ試してみます。
(本文も変更しておきます。)

2008/11/2(日) 午後 10:53 [ dubai1428 ] 返信する

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zeitoonさん、無塩ラバンなどなどいろいろあるんですね。ラバンも奥深い・・・。これも試してみます。

2008/11/2(日) 午後 10:55 [ dubai1428 ] 返信する

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昨日チョイスラムで買ったので、トラバさせていただきますね。

2008/11/4(火) 午後 2:01 みおももママ 返信する

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ラバンのイチゴ味、私も試しますね!

2008/11/4(火) 午後 4:38 [ dubai1428 ] 返信する

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はじめまして。
ムスリマのお話が書きたくて、いろいろ調べているうちにここにたどり着きました。
いろいろ参考になる話が多くて、ためになります。有難うございます。
こっそりと資料にさせてもらいます。よろしくお願いします。

2014/7/31(木) 午前 0:03 [ k_m*dor*_ku*_2*02 ] 返信する

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k_mさん、ありがとうございます。間違え、お気づきの点などありましたら、お教えください。

2014/7/31(木) 午後 10:52 [ dubai1428 ] 返信する

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