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あひるオヤジのひとりごと

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趣味は料理？

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水菜とあさりのシャキシャキそば！

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これ、以前に立ち読みした雑誌（確か「ｄａｎｃｈｕ」だったような…）に載っていて、

一度作ってみようと思っていました。

そのために、先日スーパーに買い物に行った時に「あさりの水煮缶」を買っておいたんですよ。

作り方はいたって簡単！

茹で上がって水で締めたそばに、あさりの水煮と水菜をトッピング。

汁はそばつゆにあさりの水煮缶に残っていた煮汁を混ぜて…。

シャキシャキとした水菜の食感とあさりの磯の香り…。

もう少し暑い日に食べたら、また良かったのかもしれませんね。

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昨日の夕食(8/31)

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昨日はママさんと子供は小学校でもらってきた「ロイヤルウイング」の招待券で、横浜港遊覧！

あおりを食ったオヤジは趣味の料理へと走ったのでありました（＾＾）

昨日のメニュー（酒の肴）は、

　①なすのガーリック焼き
　　　カリカリに焼いたにんにくと鰹節をのせて…。
　　　にんにくを焼いた油でなすを焼きました。

　②さんまの筒煮（にんにく風味）
　　　頭と内臓を取り除いたさんまをにんにく、唐辛子、醤油、味醂、砂糖、酒で煮ました。
　　　冷蔵庫にあったさつま揚げを添えて…。

　③豆腐ステーキ
　　　冷奴じゃいつもと変わらないので、オリーブオイルで焼いてみました。
　　　最後にちょこっと醤油を入れて、庭の大葉も…。

　④なすの浅漬け
　　　これはズルをして浅漬けの素を使ってます。

　⑤枝豆
　　　冷凍じゃないよ！

とまあ、こんな感じで昨日の宴となりました。

たまには一人でゆっくり食べる食事もいいもんですねぇ…。

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レタスチャーハン！

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昨日の残り物の「煮豚」を具材に、「レタスチャーハン」を…。

味のしみ込んだ煮豚とサッパリ・シャキシャキのレタスがいい感じ♪

醤油ラーメンの素で作ったスープと一緒にいただきました！

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ぺペロンチーノ！

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今日はちょっとズルをして、簡単なぺペロンチーノを作りました。

何がズルかって？

実はＳ＆Ｂ食品から出てる「ぺペロンチーノ（スパゲッティにまぜるだけ！）」を使ってるんです（＾＾）

茹でたスパゲッティにぺペロンチーノソースをまぜて、

トッピング（ガーリック、オニオン、パセリ、赤唐辛子が混ざっている）をふりかければ出来上がり！

ガーリックの風味が効いていて、お店で出てくる味と大差なし！

簡単、手間いらず、これは楽でいいですね＾＾

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誕生日の夕食

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誕生日って…？

実は昨日は自分の○○歳の誕生日だったんですね。

で、「自分で好きなものでも買ってきて」とかみさんに言われ、魚屋、肉屋で食材を調達。

もちろん、料理作りも自分で…。

刺身は、まぐろ、ホタテ、アジ、イカ。

アジは刺身のほかに、たたきにしたものを大葉としょうがと味噌であえて、「なめろう」に。

その他、アジの中骨と鶏軟骨を揚げたものとえびせんべい。

鶏ササミは湯通しして、鶏刺しに。

小鉢のわかめポン酢と枝豆で食卓が居酒屋状態！

ジョッキ生を飲んだ後は、天狗舞（山廃古酒）を７合くらい。

日本酒がすすみました（＾＾）