あひるオヤジのひとりごと

メインはローストチキンです！

クリスマスイブの宴です！

メインのチキンは骨付きモモ肉にハーブソルト、胡椒をふったあと、

オリーブオイルを塗ってオーブンで２０分くらい焼いてみました。

左奥はママさん作のブロッコリーのシュウマイ。

何かの本に載っていたとかで、子供のリクエストで作った模様…。

ここには写ってませんがお赤飯も炊いてあったので、和洋折衷の夕食でした。

大人はシャンパン、子供はシャンメリーで乾杯です。

ちなみにクリスマスケーキはこちら↓

中身はチーズケーキなんですよ。

これはママさんと娘の作です！（ちなみにうちのママさんはケーキ作りが得意みたい…）

『チキンカレー＆ナン』

カレーを食べたくて、これを買ってきました！

冷凍の「ナン」は見たことがあるんですが、これは粉から自分で作るんです。

面白そうなんで買ってきてみました。

ちなみにカレーの具は、骨付きモモ肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、マッシュルーム。

今日はオーソドックスな具材です（笑）

で、この「ナン」、粉を水で溶いて５分間こねた後、１時間寝かします。

そして、小麦粉をまぶせながら麺棒でのばして、あとはフライパンで焼くだけ。

作るプロセスが楽しかったですよ♪

カレーの方はオーソドックスに玉ねぎをアメ色になるまで炒めて、

ぶつ切りにした骨付きモモ肉と野菜を入れてさらに炒めて、水＋カレー粉といった具合。

出来上がりはこちら！

子供用には別鍋で甘口カレーを作ってあります。

ナンの出来栄えは…。こんなものでしょうかねぇ？

今度はもう少しカレーを研究してみたいと思います（笑）

パスタ２種！

「うな玉パスタ」と「いかマヨパスタ」です！

昨日はまたしてもママさんが飲み会！（俺よりも回数が多いじゃん…）

夕食はパスタを２種類作ってみました。

【うな玉パスタ】

作り方は至って簡単！

ふんわり卵とレンジでチンしたうなぎの蒲焼をうなぎのタレでパスタと和えました。

最後に海苔をちらして出来上がり！

ちょっと甘めのお味です。（下の子供はこちらが好みとか…）

【いかマヨパスタ】

にんにく、タマネギをオリーブオイルで炒めた後、切ったいかを入れて軽く火を通す。

マヨネーズでパスタと和えて、最後に水菜を乗せます。

これも意外と簡単！（上の子供はこっちだそうです…）

後ろの皿はかぼちゃのサラダ風とエリンギのハーブソルト焼き（油はオリーブオイル）です。

さ〜て、明日の晩はクリスマス料理。

何を作ろうかな？

昨日の夕食(12/17)

昨日の夕食はママさんがいないので、こ〜んな感じ！

携帯の画像なんであまり写りはよくありませんが…。

昨日はママさんがお友達と飲み会に…。

買い物してきた食材は、とりもも肉とピザ用チーズ。

あとは家に残っていたものを使って作ってみました。

その１．「じゃがいもとタマネギのチーズ焼き」

　　軽くレンジでチンしたスライスしたじゃがいもとタマネギの上に、ピザ用チーズとパン粉、

　　にんにくスライスを乗せてみました。

　　トースターで１０分位で出来上がり。

　　子供達に好評でしたよ♪

その２．「とりモモ肉のハーブソルト焼き」

　　とりモモ肉にハーブソルトをふりかけて魚焼き器で焼いただけ。

　　簡単、手間なし料理です。

その３．「とりハムのサラダ」

　　とりハムがあったので、レタス、ブロッコリー、ミニトマトと一緒にサラダに…。

　　ドレッシングは市販のフレンチドレッシングでしたが…（笑）

その４．「わかめ！」

　　水で戻したわかめを切って、めんつゆで和えました。

　　上に乗っている黄色いのは自家製柚子です。

　　柚子の風味が効いていてよかったですよ〜！　　

こんなメニューでも居酒屋っぽいですかねぇ？（笑）

「もつ鍋」の完成！

昨日の夕食は予告通り「もつ鍋」でした！

さ〜て、その材料は…

こ〜んな感じ。

その他に水、薄口醤油、みりん、鷹の爪が入ります。

もちろん、〆のラーメンも忘れずに…。

ちびまるこちゃんの絵が描かれたマルちゃんの「鍋用ラーメン」も買ってきましたよ♪

まずは牛もつ（今回は１キロ分用意しました）を下茹でして氷水に通します。

そうしたら、鍋に移して昆布だし汁、薄口醤油、みりん、にんにくスライス、鷹の爪と一緒に煮ます。

牛もつが軟らかくなったら、豆腐、キャベツ、ニラを鍋の中にどっさりと…。

キャベツとニラに火が通ったら出来上がりです！

ピリ辛で寒〜い日の夕食にはぴったりです！

コラーゲンたっぷり！お肌にもいいかな？

〆のラーメンももちろんいただきましたよ♪

あっ、それからサイドメニューは「レンコンチップ」「ブロッコリーのたこ焼き風」「舞茸のフリッター」です。

「レンコンチップ」はスライスしたレンコンを小麦粉をまぶして揚げたもの。

塩をふっていただきます。

「ブロッコリーのたこ焼き風」は、昨日のテレビでやってたのを真似してみました。

茹でたブロッコリーを水で溶いたたこ焼きの粉に付けて揚げました。

たこ焼きの中身がブロッコリーバージョンとも言えるでしょうかねぇ？

「舞茸のフリッター」は、たこ焼きの粉が余ったので舞茸にも付けて揚げちゃたものです。

さ〜て、今晩は何にしようかな？（笑）