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あひるオヤジのひとりごと

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庭いじり？

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ふきのとうが…

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我が家の庭に顔を出した「ふきのとう」です。

夏場になると当然のことながら「ふき」が取れます。

ちょっと大きくなりすぎたんで、天ぷらにはならないですね。残念！

今年の柚子は…

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今年は柚子の出来が良さそうです。

推定収穫予定数１２０個！

ちょっと小ぶりですが、香りはいいですよ。

絞って焼酎に入れて炭酸で割ったり（柚子サワー）、お新香、お吸い物の中に入れたり…。

１、２ヶ月後が楽しみです♪

干し柿

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裏庭で取れた柿を毎年干し柿にしています。

吊るしてあるものだけで約１００個。（今日の午前中の作業）

その他にまだ皮をむいてないのも約１００個。（明日以降の作業！）

正月頃には甘～い干し柿になっています。

でもどうして裏庭の渋柿を吊るしておくだけで、あんなに甘い干し柿になるんだろう？？

毎年この時期の疑問です（＾＾）

「はやと瓜」って知ってますか？

八百屋ではあまり売ってないんですが、我が家の庭に大量にできています。

調理法は？と言うと、薄くスライスして浅漬けにしたり、きゅうりと一緒にマヨネーズで和えたり…。

他にも油で他の野菜と一緒に炒めたり、冬瓜と同じようにひき肉のあんかけにしてもいいそうです。

今年は大豊作で、まだまだ何十個もの小さな実をつけてます。

うちだけでは食べきれるわけもなく、ご近所に配ってもまだまだ余る…。

どなたか料理にトライしてみたい方がいらっしゃれば、おわけしますよ!!