こんにちは、ゲストさん
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鮮度のいいお魚も、こう毎日続くと少々飽きてきた。 なんて贅沢なんて思うでしょうが、肉食獣の私としては、ここいらで、お肉が出てて来ないと 暴れたろか！モードにスイッチオン！！ だが、さすがに長年お付き合いのある料理長！私が暴れ出すと始末に負えないのは百も承知。 今日の夕飯は待ってましたとばかりの神戸牛とアワビのステーキ！！  熱く熱しられた鉄板の上に、ジュッと置かれた牛肉と悶えるアワビ。 脂（さし）の具合、お肉の色、キメの細かさ、あぁ〜ん早く！はやくってばぁ。  ここぞという焼き具合の時にフランベ。 美しい炎が食欲をドッカ〜ンと刺激する。 塩、胡椒で味付けされたお肉を、にこにこしながら一口食べた瞬間、  ふた口、み口、肉質、焼き加減、パーフェクト！！ まさに極楽脳天逆落とし。この夜、満たされた私は可愛い寝顔で眠りについたのでした。
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コメント（24）
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静岡県袋井市。 |
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さあ今日は浜名湖で育ったスッポン料理。 |
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それは、たらふく食べた翌朝、午前４：３０。 |
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ってなわけで、大阪で二日間仕事をこなし、やって来ました駿河の海に。 年に１〜２度訪れる三保の常宿で、まずはゆっくり露天で身を浄め、 前菜のアワビの酒蒸しでググッっとビールを飲んでいると、  見事な竹盛り が登場する。  フタを開けて思わず唸る。 トロにイカに鱧。  カニにトコブシに黒豆。  伊勢エビとカマスの焼き物。  茶碗蒸し。  サザエとアコウダイの唐揚げ。 深海魚特有の脂肪をもち、肉は白身で淡泊なお味。  タラバガニの天麩羅。 「よくぞこんな立派な爪になってくれた！」思わず頬づりする私。  デザート  |
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