鶏団子のトマト煮込み

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昨日の夕食は鶏団子をのトマトで煮込んでみました

分量なんですが、とりあえず７人分を…

　鶏胸肉…２枚
　玉ねぎのみじん切り…１個分 ← 軽く炒める
○パン粉…大さじ３くらい?
○水…パン粉が湿る程度
○卵…１個
○塩、コショウ…適宜

　玉ねぎ…１個
　人参…小１個
●カットトマト缶…１缶
●水…１缶分
●固形スープの素…２個
●ケチャップ…大さじ３くらい?
●ソース…大さじ２くらい?
●醤油…大さじ１くらい?
●砂糖…大さじ２くらい?

水煮大豆…１袋
シェル形マカロニ…1/3袋

です。？が多くてすみません。いつも適当にしているので…(;^_^A

鶏団子は↑の分量で21個作れました。

作り方は～

鶏団子は鶏の胸肉をミンチにして炒めた玉ねぎ、○を入れ粘りが出るまでよく混ぜて丸める
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フライパンで回りに焼き色がつく位、軽く焼きます(中まで煮えなくていいです)
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圧力鍋にくし型に切った玉ねぎと薄く切った人参を入れて軽く炒める
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●と焼き色をつけた鶏団子を入れてフタをして火にかける
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シューと音がしたら弱火にして３～４分加熱して火を止める
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圧がぬけたらフタをあけて鶏団子を取り出し残ったスープを煮詰める
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この時に、お好みで大豆の水煮やマカロニorスパゲティなどを入れるとボリュームUPですよ!!
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煮詰まってきたら味をみて調節してください

お皿に鶏団子を盛り煮詰めたスープをかけたら出来上がり～♪

ちなみに付け合わせは両面をこんがり焼いて塩をふったレンコンです