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５月の始めごろから育て始めた大葉。 めっちゃ育つと聞いてたけど 完全になめてました。 あまりに ぐんぐん育つから 小まめに収穫するん めんどくさくて この２週くらい 水やりだけして放置してたら ホント えらいことになってた。 さすがに こりゃいかんと、 一気に収穫！！！ 大きいのから 小さいのまで 合わせて１００枚近く とれたー。 大量消費って考えて、 作ったのは 大葉みそ！ ごま油に 生姜とにんにくと唐辛子の 香りと辛味をうつして、、 刻んだ大葉と 味噌と みりんと砂糖と 牡蠣醤油を少しと 白ごまを入れて 弱火で炊きながら 水分をとばす。 これ、 白ごはん めっちゃ食べてまうやつやー！！！ 梅みそ作って、大葉みそ作って、 我が家の愛媛みそは全て消費しました。 来月、愛媛に帰ったら、 おみそ たくさん買わなきゃー！！！ |
生活
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おみそれしました。
2015/6/26(金) 午後 10:26 [ oturu16 ]
レシピ、おせて！
2015/6/26(金) 午後 10:48
大葉の大量消費メニュー！良いこと聞いた♪我が家も毎年最後は放置で虫食いなので。
2015/6/26(金) 午後 11:17 [ ゆうちゃん ]
食に関する本を書いてみると良いと思います。レシピ本とか家庭菜園の本とか
食育についても語ってほしいです
2015/6/27(土) 午前 3:35 [ さとこ ]
でらうまそうだがや
2015/6/27(土) 午前 5:26 [ - ]
> 河合 千輪々さん
目分量で作ったので
ちゃんしたレジピがわからないのですが、、
ごま油 大さじ２に
にんにく一かけと 生姜も同じくらいで
一味は お好みで。
大葉１００枚に
味噌 100グラムぐらいと
みりんと砂糖 大さじ２ くらい。
んで、
牡蠣醤油を大さじ１くらいと
白ごまをお好みで、、
目分量だったので、
だいたい このくらい入れたかな〜って感じです。
作り方は 上のblogを 参照くださいませ☆
2015/6/27(土) 午後 4:20 [ ぢゃいこ ]
> ゆうちゃんさん
是非とも やってみてください！
白ごはんに めっちゃ合います☆
2015/6/27(土) 午後 4:22 [ ぢゃいこ ]