くり日記

カンパーニュ召し上がれ

冷めないうちに召し上がれ

 

 

★　　　　　　　　　　　　焼けましたよ田舎焼き（カンパーニュ）

 

 

簡単ですから作ってみてください

 

ブドウ酵母　　２００ｃｃ

塩　　　　　　　　　3　ｇ　　　さっくりと混ぜて3時間一次発酵　常温で

強力粉　　　　　300　g

 

オーブンを30度に設定　　　　　　　　　　９０分間　二次発酵　　

 

★　　　　切り込みを入れてこの様に成ります

 

 

 

250℃に予熱したオーブンで240℃設定で15分焼きます

 

酵母の甘味が何とも美味しいです

レシピを端折って書きました、お作りの時は何時でも・・・(*^。^*)

　　　　　　　

挑戦

またまた、くりの物好きが

 

冷蔵庫で育てる自家製天然酵母菌

 

煮沸消毒をした容器に

入れ少しつぶし蓋をして冷蔵庫に

10日〜14日時々静かに

揺さぶり、蓋を開けてはいけません

その後常温に・・・時々蓋を開けて

２〜３日で完成、、さてさてぇ

 

 

上手くいけばお慰め〜〜

 

 

 

 

今日仕込んだイチゴの酵母ー→

☆　　　　　　後ろはミカンとリンゴの1週間経た途中の酵母たち。

 

蜂蜜も砂糖、バターも使わない美味しいパンが出来る、、ハズ

パン好きの次女に話すと気が遠きなると笑って居ました、ホントだね(*^。^*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼けたよ〜〜パン

始まったら止まらない

悪い癖

今朝もジュース酵母パン

焼きました

焼けるパンとコーヒーの香りに

単純くりは満足の今日の

スタートです

酵母種は野菜ジュースで作りました─　⇒

 

ボケ写真で何時も済みません

皆さんもお召し上がり

ください、美味しいよ。

試作

ジュースで天然酵母

 

 

500㏄のPボトルのジュース

を少しだして

蜂蜜大さじ４〜５杯入れて

しっかり蓋をして

カシャカシャと振って混ぜます

25度を保てるような場所に置く

1日2回程カシャカシャと混ぜる

決して蓋を開けてはいけません

7〜10日間待って居てね

 

 

←振るとこの様に泡が沢山出る様に

成ります

 

出来上がりの目安はPポトルが

これ以上膨らめない程度

蓋を開ける時はゆっくり開けます

 

冷蔵庫保存で1週間程度で飲みます

 

↑これを素に継ぎ足しが出来ます、1ℓＰポトルに私は２００ｃｃ程継ぎ足して

次のを作っています継ぎ足しは出来上がりが早くて1〜2日で完成です

（煮沸消毒しない分買い求めたままのＰポトルをつかいます）

シュワ〜〜っと美味しさが伝わってきます

1日に20ｃｃ×3回=空腹時が良いそうです

胃腸障害、便秘、シミ、シワ、アトピー、花粉症、貧血、子宮内膜症、自立神経

 

発酵するとき鉄分が作られるとは有り難いですね

 

暗くて見づらいですが作った酵母で（ブドウ）パンを焼いてみました

レーズンを入れた試作品です美味しく出来ましたよ。

 

.。　　　　　　　　お試しあれ〜〜　(*^。^*)　

 

 

焼き塩

☆

私が作る焼き塩

 

 

☆　　熱を加える事で吸収が良くなるようです、低い温度で土鍋50時間程加熱しますが思いついた時に

☆　　混ぜる程度作れます

 

☆　　　　　　　　　　　　私の拘りの塩です。

 

 

塩分は摂りすぎると良くないですが

 

現代人は不足だそうです、それは昔ながらの

 

製法で作られた塩で無いからだそうです

 

私は朝起きて直ぐに茶さじに半分の塩に体温ぐらいのお湯に混ぜて

コップ1杯飲みます

 

血中の微量な鉄分に反応して体内を回るそうです

 

主人が病と向き合うようになってから読んだ本の中に

科学の力が入っていない塩を適度に使う必要性をしりました。