バルサミコソースのレシピ☆作ってみてね

※このレシピはお料理教室で習ったものです。

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材料
にんにく　微塵切り　　　　　　　　　　　　1片
エクストラバージンオリーブオイル　　　　　大1
バルサミコ酢　　　　　　　　　　　　　　　100g
コンソメ　　　　　　　　　　　　　　　　　小1
塩・こしょう　　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方
1　鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて少し色付くまで炒める。
2　パルサミコ酢を一度に加えて、コンソメを入れる。
　量が半分くらいになるまで煮詰めたら出来上がり。
　途中、鍋をゆすりながら焦がさないように〜。

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　熱くなるとお酢の風味でけっこうむせちゃうかもしれないので、
　あまり顔を近づけて覗かないほうがいいかも・・・笑

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　赤みのマグロとはとても相性がいいですが
　白身でもおいしいですよ。
　
　カジキマグロのソテーや豚肉、鶏肉のソテーなどにかけてもいいです。
　ソースの上から角切りのトマトを散らすと、見た目もおしゃれになります。