おいしい たのしい ゆるゆるに

ノエル

もうすぐクリスマス。

お食事も楽しみだけど、
やっぱり、手作りケーキは作りたいな〜と思って、
今月はケーキ教室を３つも予約入れちゃいました。ハハハ

オイオイ　どこが低ＧＩダイエットなんだい！？　とつっこみをお願いします。……

で、最初に行ってきたのがフレンチのお料理の先生（この先生はこちらの地元では割と有名なとてもご多忙でいらっしゃる先生です。）と
ご自宅でお菓子教室のサロンをなさってる先生のコラボで行われた
単発のレッスンへ参加してみました。
キッチンのショールームで行われたレッスンは、
ほとんどがデモンストレーションのものでしたが
煮込み料理とお菓子作りのコツや基本をしっかり頭に叩き込んできましたよ。^^
お菓子教室も先生が変わるとまた新鮮です。
たとえばメレンゲの作り方でも、泡立てのコツや手首の使い方の違いがあるのですが
それを知るのがまた楽しくて。
その中で自分に合ったやり方や使い方を発見できればいいなと思っているのです。

（デジカメ忘れて、携帯でとったので画像がイマイチなんですが　（TーT；）　）

前ふりがながくなっちゃったけどこれがその時作った
紅茶とチョコのビュッシュドノエル。
ロールケーキのような生地を焼いて
トヨ型という細長い型にしいて、ムースを詰めてひっくりかえしてデコレーションして出来上がり。
手間はかかるけど、その分濃厚ですごくおいしい♪
高級感のあるノエルが出来上がりました。
実際に私が手を加えたのはメレンゲ部分とデコレーションをちょっとだけだったのですが。

メニューは
サラダ（オリーブオイルのドレッシング）、ルクルーゼで煮込んだチキン料理、いちごのマリネ。
頭もおなかも満腹でした。^^

そうそう、予約した残り２つのお菓子教室。
ひとつは、２ケ月に一度くらいで参加してるところ。
もうひとつは、これから通ってみようかな〜と検討しているところ。
実は、どちらも作るのはノエルなんです。
でも、お教室が変われば内容も変わるので逆に比べることが出来てそれはそれでいいかな。^^

栗のパイ

栗のお菓子リベンジです。

ちょうど使い切ってしまいたい市販のパイシートがあったので
クレームダマンドと一緒のパイを作ることに。

渋皮煮と一緒だと、栗餡のような食感になるとのこと・・・

一応、焼き上がりは成功として・・・
お味の方は・・・ﾄﾞﾚﾄﾞﾚ？

うん！
ほんと。
洋風の栗の和菓子←？？？意味通じます？
のような感じの出来上がりです。

簡単だけどおいしいです。^^

栗のバターケーキ

ちょっと低ＧＩはお休みさせて頂いて・・・

秋の楽しみのひとつ　栗の渋皮煮を作ったので
低ＧＩ中はお休みしてた　ケーキ作りをしました。
小麦のお菓子は本当に久しぶりに作ります。

久しぶりというのは要注意です。
だって、手順というか、手際が悪い悪い・・・
さぼったり、お休みするとこんなに頭と体がついていかないものかと痛感。
お菓子作りだけではなく、すべてのことに言えることよね。
日々の積みかさねが大事なのですね。

っつーことで、もうおわかりですか？
またまたやっちゃいましたよ。

（￣▽￣；)))

バターケーキなのに、最後に入れるはずの溶かしバターを入れないで
そのままオーブンへ入れてしまいました。
焼き時間の半ばを過ぎたあたりで突然そのことを思い出しても
あとのまつりさぁ〜　ハハハ

さっぱりこくのない
せっかくの栗の味も台無しのケーキの出来上がりさっ　　←ﾋﾗｷﾅｵﾘ？

メレンゲの別立て法で作ったこれは
なんのヘンテツもないただのプレーンなシフォンケーキみたいに焼き上がったのでした。

ううう、栗のお菓子・・・リベンジしなければ・・・

気を取り直して作ったプルコギ。
おなすも一緒に入ってます。
これは、なんとか好評でした。

バカボンロールケーキ

在庫整理をするために
半端に残っていた
抹茶とデコペンと渋皮煮←※冷凍してたのでまだあった　で
久しぶりにロールケーキ。

別立てメレンゲ抹茶生地に生クリームと栗をのせて
ぐるぐるぐる〜

はて？さて？
デコペンはどのように使おうか・・・なんて
ボォ〜っと考えながら←※本当は考えてない
ぐるぐるぐる〜

あら？以外にかわいいかも・・・なんて、ちょっと自己満足。。。

http://halzion.fem.jp/fuwa2li/marichi/graphics/banner/img/doubutu_b.gif

『！』http://lambie.fem.jp/nightontheplanet/free_graphics/past_graphics/free_graphics/ico/animals03.gif

これってば。。。これってば。。。バカボンじゃん

今日も読んでくれてありがとう

パンプキンケーキ

お友達が来たときの
おもてなしにお出しした　パンプキンケーキ。http://www.geocities.co.jp/SweetHome-Skyblue/2599/icon2/halo2.jpg
http://www.geocities.co.jp/SweetHome-Skyblue/2599/icon2/halo3.jpg
モンブラン風なデコレーションになっちゃったけど
これは、キャラメルクリームなんです。

お菓子サイトのレシピを見ると
かぼちゃのモンブランのフィリングに
あちらこちらでキャラメルクリームを使ってたの。
これは・・・と、思い、私も使ってみました。

しっとりケーキもクリームもお互いしっかり味を強調してるのに
ケンカしてないって感じ。
『なるほど〜なかなか合うのね〜』
こんな感じの感想が飛び交ってました。
おいしかったですよ。^-^

昨日の夜。
突然パンパンパン〜。

急いでベランダから外を見てみると
ぱんぱんぱん〜ぱらぱらぱら〜
見える見える。
向こうのほうで季節はずれの花火が上がってました。

秋の夜空の花火もきれいでしたよ。

近くに大学があるので、
たぶん、学際の打ち上げ・・・かな〜？

ちょっぴり得した気分でした。

http://www2.tba.t-com.ne.jp/2beans/m-style/bg/music7.gif