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先日失敗したので 食パンをリベンジ。 今度は大丈夫。 いつものふかふか食パンが出来ました。 ふぅ〜。やれやれ。 さっそくランチのサンドイッチを作りました。 ・・・・・ あれ？画像を載せようと思ったのに 食パンを撮ってなかったみたい・・・ 結局なにかが抜けてる私だね。 ふぅ〜 やれやれ。 今日も読んでくれてありがとう
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パンのきもち
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コメント（34）
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ドライタイプといえど、 天然酵母は、デリケートなので きちんと使ってあげなければいけないと お勉強した私です。 http://lambie.fem.jp/nightontheplanet/free_graphics/ico/rough_kitchen28.gif 風邪でダウンしてたので パンの在庫がすっかりなくなり、 ひさしぶりに食パンでも・・・・・作ろうかな〜。。。 ・・・ ・・・ リベンジだ。 種おこしの水の温度に気を使い、 仕込み水の温度に気を使い、 こねあがりの温度に気を使い・・・ 2次醗酵のいらないピザ生地で、練習です。 成功〜。 クリスピーより厚みがあって、 パン生地より薄い 私好みの生地に出会うことができました。 冷凍してたピザソースに トマト、ソーセージ、かに缶、 プロセスチーズ、モッツァレラチーズ、クリームチーズ etc〜 食べ終わるまでは一瞬でした。笑
今日も読んでくれてありがとう。
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前日の夕食の残り ビーフシチュー と一緒に私のランチになりました。^-^http://lambie.fem.jp/nightontheplanet/free_graphics/ico/rough_kitchen41.gif ドライに加工された天然酵母を買ってみたので、 使用してみました。 種おこしが必要なのですが、 ４０℃のお湯に入れて２０分待って溶かすだけなので簡単。 （白神酵母と同じおこしかたですね。） 生地がべたついて、とても手間取りました。 水分調整とか、まだまだお勉強が必要のようです。 仕上がりはもっちりセミハードって感じでしたよ。 パンプキンシードの食感がぷちぷちしてて いい感じ。 |
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抹茶を入れた生地を 小さく丸めて リングのように並べたら リースみたいになりましたね。 大切に大切に食べてる 渋皮煮はここにも登場〜。 ポピーシードをたくさん乗せて・・・ きれいなグリーンを見てると 粘土遊びをしているようでした。^-^ http://halzion.fem.jp/fuwa2li/marichi/graphics/miniillust/img/animal/icon1.gif
今日も読んでくれてありがとう。
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玄米ごはんの残りを 混ぜて 玄米パンを焼きました。 すっかり定番しつつあるけど このぷちぷちが ふわもちになってくれて 大好きなパンのひとつです。 ３日前になるけど 前からすごく気になっていた すてきなカフェに 行ってきました。 ここは、目立った媒体も出してないのに 知る人ぞ知るこちらでは有名なカフェなんです。 http://lambie.fem.jp/nightontheplanet/free_graphics/ico/house01.gif まわりは、まったくの住宅街。 その中にひっそりあるから ぼーっとしてると見逃してしまいます。笑 有名な女優さんの妹さんが経営してるとのことです。。。 http://halzion.fem.jp/fuwa2li/marichi/graphics/miniillust/img/other/kit32.gif 店内もシャビーな感じで 白い内装、白くペイントしたボード。。。 どこをとっても私好み〜♥ ここは、おいしいお紅茶が売ってることでも有名なんです。http://www2.tba.t-com.ne.jp/2beans/m-style/bg/tea2.gif 『そば粉のガレット・長ネギのクリーム煮』をランチメニューに選んでみたの。 しっかりブイヨンで煮込んだ長ネギにとろみが出てて びっくりするくらいおいしかった。*^-^* ワッフルをデザートに〜なんて考えてたのに 思ったよりもガレット（クレープのこと）にボリュームがあって おなか一杯になっちゃった。。。オホホ 少し離れたテーブルに座って一人ランチをしてた http://lambie.fem.jp/nightontheplanet/free_graphics/ico/icon7.gif
白髪のおばあさまがとってもステキだったな〜 |
