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昔から食べることは好きでした。
お金はそんなに無かったけれど(いや、学生時代のほうが今よりあるか)、
可能な範囲で食べ歩いたりしていました(というより飲み歩き)。
バイト先が当時(１５年以上も前のことですが)流行の「旨いもん屋系ダイニング」
だったこともあってか、漠然と「将来飲み屋をやりてーなー」と思ったもんです。
ただ、独立願望が強かったわけではなく、普通に就職活動をし普通に就職しました
(３社変わりましたが、飲食業界はありませんでした)。
昨年６月、勤めていた会社を退職しました(自分としては最長で、約８年もちました)。
４月の社内会議がそのきっかけでした。
と同時に、転職しても同じ事が起こりえるなぁーと思い、今回起業を決意しました。
今年６月頃を目途に飲食店の開業を目指しています。
ここでは、そんな僕の悪戦苦闘する姿や何となく思ったことを徒然なるままに
綴っていこうと思ってます。
これから飲食店の開業を目指す方の反面教師になれればと思い…
また、皆様のご意見も心よりお待ち申し上げます。
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2019
