水商売

ご訪問くださいました皆様、

あけまして おめでとうございます！
昨年は、ご訪問やご意見、ご指導等をくださいまして誠にありがとうございました。
本年も宜しくお願い申し上げますm(_ _)m



また、ご丁寧に年賀状等をくださった皆様、

これから改めてご挨拶に伺います。
ご挨拶が遅くなりましたこと、
この場を借りてお詫び申し上げます。

併せて、約１ヶ月振りの更新となるわけですが、
当blog、知らぬ間に何やら荒らされていた模様(汗)。
この期間にご訪問くださった皆様に不愉快な思いをさせたこと、
重ねてお詫びいたします。
なお、不相応な書き込みは削除させていただきました。

さて、先月は飲み屋にとって最大の「商い月」、
当店はというと…

開業以来の最高売上高を更新いたしました!!

これはこれで素直に喜びたいとは思います。

が、
諸手を挙げてバンザーイッ！とは残念ながらなりません…。
未だ前回書いたハードルの解決には至っていないからです。
特に、新年を迎えて間もないのに、
今月は何だか嫌〜なムードが漂っています。

改めて思います。
力のない店ほど、この仕事の水商売な部分を感じるのだなぁ〜と。(笑)

ウチも年末特需で最高売上でした。でも「これが続くとは限らない」と疑心暗鬼になってしまうのが、いい意味でも悪い意味でも駆け出し店主、ということでしょうか。
今年もよろしくお願いします。

お元気そうで(*^o^)/＼(^-^*)最高売上おめでとうございます！！
「ニッパチ」で来月は売上が減少するのですか？良い意味でゆっくりして今迄で出来なかった事をしてみては(*^o^*)

[spi*er*3070]

あけおめですな。
最高売り上げ、おめでとう。１２月は特需な面もあるけど、回転率や客単価はわからないけど、工夫しだいで、来年度は前年同期比１５０％も可能かもよ。失敗分析も重要だけど、成功分析も重要です。
私もがんばろう！！！

>lagavulinさん、僕のところで言えば「続かなかった。」です(笑)。組数、一組あたりの客数、客単価、明らかに落ちてます(泣)。

>HIDEさん、ありがとうございます！よく「ニッパチ」といいますが、少なくとも８月は悪くないです。これは首都圏と地方都市の違いで、地方都市は８月に帰省客が見込めるからだろうと思います。

>spider_3070さん、ですね！そして、ありがとうございます！ 「工夫しだいで」確かにこれは次年度の課題です。他店を見ると客席数・回転数・客単価、いずれも普段しないようなことをしています。そしてお客様も「年末だから仕方がないか」と。正直すぎても如何なものか、って感じです(^^;)。