そうとは知らずに上がった先はリングの上

過去の記事に書いたかどうか定かではありませんが、
僕、起業はしたものの、別に『野心家ではありません』(笑)。
特に、物欲は年を増すごとに年々老化し(大笑)、
正直言って、贅沢願望皆無です(爆)！

「ついていけないオーナー(社長)の元で働くのはもう限界。
自分で商売でもして、細々とでいいから生活ができれば…。」
これが僕の起業動機です。
収入増を目指してのことではなく、『自分で何かしたかった』だけ。
だから、繁盛店を作る気も、多忙な生活をする気もありませんでした。

『価格競争、イベント競争からは蚊帳の外でいます。
だってウチは、ウチが生活できさえすればいいのだから。』
そんな感じです。

ちょっと話は変わりますが、皆さん、
“興味のある店ができた”ことにより、外食する回数って増えますか？
“お気に入りの店ができた”ことにより、飲み会の回数って増えますか？
そして、一般的に見て、上記のようなことが原因で、外食産業全体が活性化すると思いますか？

少し回りくどかったですが、何が言いたかったのかといいますと、
「お客様って、０から突然発生するものか？」
ということなんです。

例えば、今日当店に来てくれたお客様って『ウチだから来てくれたのでしょうか？』
もっと言うと、『ウチが休みだったら素直に帰宅したのでしょうか？』
恐らく違うと思います。
ウチに来店されない分、他店に行っただけでしょう。

例えば、先月当店に来てくれたお客様って『ウチだから来てくれたのでしょうか？』
もっと言うと、『ウチが無かったら外食しなかったのでしょうか？』
恐らく違うと思います。
ウチに来店されない分、他店に行っただけでしょう。

逆に言えば、ウチの売り上げは他店に計上されてもおかしくなかったということです。
ウチが１日に10万売り上げを立てれば、どこかの店(勿論それは複数ですが)の売り上げが
10万減っているということです。

近隣でもそこかしこでnew openの店が増えていますが、
だからと言って、人の出方が大きく変わっているわけではないと思います。
単にパイの奪い合いをしているに過ぎないのでしょう。

ということは、
(言葉は悪いですが)ウチが売り上げを上げるためには、
他所から客を取り込まなければいけないということなのではないでしょうか？

知らなかったとはいえ、僕が上がったのは紛れも無くリングの上。
今でも野心はありませんが、戦う気力は芽生えました。
なぜなら、リングに上がっておきながら傍観者でいることは、

バトルロイヤルに投げ込まれたサンドバックのようなものですから(笑)。