|
カボチャって美味しいですよね。特に、私はホクホクカボチャが好き。 甘いカボチャが たくさん出回ってきたら カボチャを使って、 お料理やお菓子やパンを作って、プリンセスちゃんと一緒に楽しんでます。 この日は、買い置きのパスタが切れちゃってたから、急遽、プリちゃん大好きなカボチャのニョッキに挑戦！ きのことブロッコリーのカルボナーラ風クリームソースでこってりと。 レシピも、簡単だし、一緒に作れるので、楽しい♪ それに、パスタに緑黄色野菜を練りこんじゃうから、栄養価もいいよね。 ★ カボチャのニョッキ（３-４人分） ★ ☆ カボチャ 300g (1/4ヶくらい) ☆ 強力粉 100g （カボチャの1/3位の量、この他に、打ち粉にも少々必要） ☆ 卵 小１ヶ ☆ 塩、胡椒 少々 � ．�ボチャを適当な大きさに切って、ビニール袋に入れて、電子レンジで加熱。（「レンジの野菜をゆでる」のような機能を使うと簡単） �◆．咼法璽訛泙里泙沺▲�ボチャをつぶす。手袋をして、子供にやってもらうと楽しい。（火傷に注意） �� ボールに、�△妊泪奪轡紊気譴織�ボチャ、塩、胡椒、卵を入れてよく混ぜる。 �ぁ´�に小麦粉を入れて混ぜて、まとめる。軟らかすぎたら、少しずつ小麦粉を追加。まとめて、ラップで３０分くらい休ませる。 �ァ´い鯏�当な大きさに切ってから、細ながい棒状にする。 �Α＾豸�大に切ってから、フォークで筋をつけるように クルっと丸める。 �А．僖好燭汎韻犬茲Δ法△罎任襦�ニョッキがあがってきたら、１分ほど待ってからあげる。お好みのソースとあえて ヴオラ〜！ できあがり。 ね、簡単でしょ。 基本は、混ぜて 切って ゆでるだけ。 カボチャをマッシュする作業や、ニョッキを一口大に切る作業、フォークで筋をつけたり、 ゆであがったニョッキをすくったり、子供ができる作業がたくさんあるから、プリちゃん大満足！ お料理の時間は、英語をつかう絶好のチャンス。材料や工程を英語にすれば 遊びとお料理と英語の 一石三鳥！ カボチャの美味しい季節になりましたから、是非、この週末 試してみたらいかがでしょう〜♪
|
Fun Time (クッキング)
[ リスト | 詳細 ]
コメント（12）
|
アメリカに留学していた頃、よく作っていた思いで深い 「洋ナシのタルト」。 Ready-made (既成の) グラハムタルト生地に、混ぜて焼くだけだから とっても簡単♪ あま〜いお菓子しかなかったし、田舎だったので、本当によく作りました。 輸入食料品を扱っているお店じゃないと、このタルト生地がないので、最近はクッキーで代用してます。 クッキーを砕く作業や、卵を割ったり、液を混ぜたり、小さなお子様もお手伝いできちゃいます。 それに、この暑い夏、冷やして食べると とっても 美味しいです。試してみてね。 プリンセスちゃんも大好きなおやつのひとつです。 ★ 材料 （直径１８センチの台）★ * 洋ナシの缶詰（ライトシロップのものが好ましい） １缶 * 生クリーム（低脂肪だとカロリーが抑えられます） １パック * お砂糖 適量（大さじ２ー３杯） * 卵 ２ヶ * クッキー 適量（７ー８枚） ★ 作り方 ★ 1. 耐熱容器（１８センチくらいの丸型）に、クッキーを粗くくだいて、大体隙間がみえなくなるくらいに敷く。 （本当は、細かく砕いて。。。。ってするのですが、この方法でも十分 美味しいです。） 2. 洋ナシを缶詰からだし、縦に５ミリ位の厚さに切る。 3. クッキーを敷き詰めた台に、洋ナシを並べる。 4. ボールに、生クリーム、砂糖、卵を入れて混ぜる。砂糖は、味見をしながらお好みの甘さにどうぞ。 5. 4の液を、３に流しいれる。 6. オーブンのお菓子の機能で焼く。大体３０分くらいで焼けます。中央が固まっているようだったらできあがり！ ね、超簡単でしょ。 いろんな果物で試してみましたが、洋ナシが一番さっぱりしてます。 冷やしたあと、切り分けて、ミントの葉を乗せたり、粉砂糖かけたり、ホイップしたクリームでかざったりすると、おしゃれかな。
|
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
|
こう毎日暑いと 食欲減退。。。。に なりそうなものだけど 胃炎もあるのに、なぜか 私の食欲(appetite)は、減退せずに 脂肪もとけない（笑） とは、言ってもやっぱり麺類が多くなります。 プリちゃん、そうめんだと、そうめんだけしか食べないので、 パスタにしてソースに栄養をたっぷりと〜。 庭のバジル（basil）も元気いっぱい。いつもはジェノベーゼ（バジルペースト）にして、たくさん使います。 でも、この日は写真の通り、トマトソースにバジルをたくさん刻んで、お肉にガーリック。 パスタは、グランパのイタリアお土産。 いろんな形（ねじねじ twisted、ブドウ grapes、車輪 wheel 恐竜 dinosaur カタツムリ: snail, etc）と色（白、黄色：カボチャ、黒：イカ墨）で 見た目にも楽し! 形を見つけながら、食べれば 食欲も増すかな〜! YUMMY♪ 最近、だいぶ、英語での読み書きをがんぱっていますが、プリちゃん、 Ymeeと日記に書いてました。（笑） Yummy のことですが、間違いも納得できるかな。最初の音が「ｙ」なのと 「イー」と伸ばすから 「ee」となっているようです。 まだまだだけど、頑張れ〜！ ところで、basil ってどんな風に発音しますか？ 私は、てっきり 「バ-ズィル」だと ばっかり思っていたら、 アメリカ人が「ベイゼル」って言ってたんです。一瞬、何のことかと思っちゃったくらい。 東海岸出身の人たちだったけど。。。どうでしょう。 辞書調べたら、やっぱり 「バ-ズィル」だったんだけどなぁ〜。 追記： /b ae zl/ / bei zl/ の両方の発音記号が記載されている辞書もありました。どっちでもいいのですね〜。 |
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
|
ここ1ヶ月くらいベーグルに はまっていて 何かというと作ってます。 その結果、1時間くらいで作れるようになりました♪ お惣菜パンだと、4時間はかかるから、もうこれは、私にとっては嬉しい！ だから、今朝も 作っちゃいました。 生地にいろいろ練りこむのが好きなんですが、 最近はずっと、『青汁の粉』なんです。きれいな薄緑色のベーグルができあがります。 基本のレシピ（4個）は、ここから →[http://www.cuoca.com/library/event/bagel/basic.html?index] でも、私は、ｇ表示だと分かりにくいし、4個だと大きいので、同じ材料で6個作ります。 そして HB（ホームベーカリー）を使うので、超簡単。(It's) A piece of cake! ★ 材料（6個分）★ 1個が70-80ｇで成形する。 * パン用強力粉 250g * 砂糖 大さじ1 （10g） * インスタントドライイースト 小さじ1 （2g） * 塩 小さじ1弱（5g） * 水 (夏は水、冬は30〜35℃のぬるま湯） 140cc 生地に、ブルーベリーやコーヒーパウダー、シナモンを混ぜると美味しい。 * ゆでる用のお湯 2L * ゆでる用の砂糖 40ｇ ＜本当は、モルトエキス（またはモラセス） 大さじ1 ＞ ★ 作り方 ★ 1. HBでベーグルの材料を全部混ぜる。 2. 混ざった生地を、スケッパーや包丁で、6等分にして丸める。（本当はここで、濡れふきんをかぶせてやすませるんだけど、省略！） 3. 生地の真中を押して平らにした後、端から丸めて棒状に。その両端をくっつけて、ベーグルの形に。 4. クッキングシートを敷いたオーブン皿にのせて、オープン機能の「発酵」で30分。 5. ゆでる。大きいおなべを使わずに深いフライパンを使うと便利。お湯は1リットルくらいでいいかも。そのときはお砂糖を20ｇで 生地同士がくっつかないように、ゆだったフライパンに生地を入れて、片面30秒くらいでひっくり返す。 6. ゆであがったベーグル生地を再び、オーブン皿へ。オーブン機能の「パン」で焼く。多分15分くらいかな？ ね。ね。1時間くらいで、できそうでしょ。 焼きたても美味しいけど、半分に切ったベーグルをトーストするのも美味しい。 バターや、クリームチーズをのせてね。 ばりばりのキャリアウーマンやビジネスマンが、 NYの街をベーグルとコーヒー片手に歩く姿が思い出されます！ まだ、学生だった私、憧れだったなぁ〜。今も そうかな？
|
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
