ご飯でダイエット

食欲の秋到来
新米に、果物、お芋をはじめとする野菜もなんでもおいしく感じられ、ついつい食べ過ぎてしまいがちです
気づけば、体重が右肩上がり・・・なんて人も多いのではないでしょうか

 

実はダイエットの主食としてお勧めなのがご飯なのです。
主食をご飯に選ぶことで、おかずに野菜や大豆、魚を食べたり、自然に栄養素がとれる食事になっていきます。パンだとバターやジャムなど油や砂糖を一緒にとってしまい、カロリーは多いけれど栄養がない、太りやすい食事になってしまいます。
ご飯は、玄米が理想です。玄米の状態だと食物繊維も多く、ビタミンB1などの栄養素、胚芽部分に抗酸化作用のある脂肪分も含んでいます。けれど精製の仕方でお米の状態も変わり、胚芽米になると、外皮がなくなり、白米になると胚芽もなくなります。ただし、農薬の悪影響を避けるためにも、ほかの食材同様、玄米もぜひ有機栽培のものを選んでください。
玄米が難しくても、白米を炊くときに雑穀を混ぜたり、麦を混ぜたりすることで、食物繊維を増やせます。炊き込みご飯もお勧めです。豆や野菜を一緒にとることで、栄養価や繊維量も増やします。
食欲の増すこの時期だからこそ、栄養素を含み、体にゆっくり取り込まれる繊維分の多い主食を選んでキレイな体を作っていきましょう

 

 

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