風邪、インフルエンザ撃退

この頃風邪が流行っています。

 

そこで免疫力をあげて風邪・インフルエンザを撃退しましょう。

 

免疫力をあげる料理を紹介したいと思います。

 

豆腐の和風ハンバーグです。

 

（材料）２人分

絹ごし豆腐…１００グラム

鶏ひき肉　…　２００グラム

長ネギ　…1/3本

干ししいたけ（もどし）…１枚

塩、こしょう…各適量

エリンギ…２本

大葉…２枚

大根おろし、ポン酢、おろし生姜…各適量

（Ａ）

酒…小さじ1　　ごま油…小さじ1

片栗粉…大さじ1　　おろし生姜…少々

 

 

（作り方）

1

長ネギ、干ししいたけはみじん切りにしてひき肉と合わせる。

塩、こしょうをして粘りが出るまで混ぜる。

 

2

1に軽く水気をきった豆腐とＡの調味料を加えてまぜる。

手にごま油を塗りたねを半分とり空気を抜き中央をへこませる。

 

3

フライパンを熱し、2を中火で２分ほど焼き、裏返してふたをし、

弱火で３分蒸し焼きにする。

 

４

エリンギは食べやすく切り、塩、コショウで炒める。

 

５

３と４を器に盛りハンバーグに大葉をのせその上に、

大根おろし、おろし生姜をのせてポン酢をかける。

 

 

豆腐とひき肉が免疫力のベースとなるたんぱく質になり、

長ネギ生姜で身体を温め大根おろしがのどの粘膜を守ります。

 

ぜひこの時期に作ってみて下さい。