トマト鍋

こんにちは

 

今日も風が冷たく夜の冷え込みが厳しいですね

 

そんな時食べたくなるのが鍋ですよね

 

私は先日、トマト鍋を作ってみました

 

トマトジュースにコンソメスープ、そして野菜をたっぷり入れた簡単鍋です

 

(若干鍋が汚くてすみません)

 

昔からトマトは身体に良いと聞きますが、どんなメリットがあるか詳しく知らなかったので調べた所、驚くべき効果がありました

 

 

まずトマトに含まれるリコピンと呼ばれる成分はトマトの赤色の色素の事を言います

 

このリコピンの中にはビタミンC、Ｅ、食物繊維がたっぷりと入っています

 

タバコを吸う方、お酒を飲む方、野菜不足の人はこれらの成分が失われがちです

動脈硬化などの怖い生活習慣病のきっかけとなってしまいます

リコピンには、発ガン抑制や心臓病など予防効果を発揮するそうです

また口内炎にも効き、トマトジュースでうがいを何回か繰り返すと良いみたいですよ

 

 

リコピンは油に溶けやすく熱のも強いので、炒めたり煮込んだりしても、成分がそれほど減少しないので、

どんな調理法でも安心ですね

 

トマトにもいろんな種類があって黄色などの色がありますが、強い日差しをいっぱい受けて真っ赤に熟したトマトの方がリコピンが沢山含まれているので健康を考えると、断然赤いトマトを選んだ方が良いようです

 

 

皆さんもこの冬、美味しいトマト鍋を作ってみてはいかがでしょうか

 

 

 

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