コト・モノ・キモチ

食べることがすきです。写真と一緒に私のメモ書き。

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久しぶりにランチで利用。ここはスイーツもたまりませんが…
 
この日のランチは焼きテリーヌのポテト添え。
豚肉と鶏レバーのテリーヌ。ピスタチオも入っています。
香ばしく焼かれたテリーヌがおいしい…ポテトもなめらか…
テリーヌの塩味とポテトのシンプルな風味で程よいバランス。
マイルドなマスタードもよいです。
 
足りないので、アンディーヴ ジャンボン(チコリのハム巻きグラタン)を追加注文。
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丸ごとアンディーヴ(チコリ)をハムで包みこんでホワイトソースにまみれています。
アンディーヴのほろ苦い風味を残しつつとろとろになるまで加熱されていて、ハムの旨味でいい感じ。
ホワイトソースもたっぷりなので絡めつついただいていきます。
このホワイトソースがおいしいーの。
なんていうか、ちょうどよい甘味と塩味?とろんと滑らかさもちょうどいい。
これぞホワイトソース!って感じ。
このレシピしりたいなー。
 
あと、シュー・パリゴーも食べていこうと思ったら、やはり売り切れ。
残念だけどコーヒーでしめて、焼き菓子をいくつか買って今日のお楽しみに。
 
フレンチのランチしたーって気になるので幸せ。

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