ひろのよかろうもん？な毎日

こだわりなんか無い！

たまに、他の方のブログを見ると・・・

 

 

わぁ〜おぉぉって、思う美味しいものを紹介されてるんですけど・・・

 

 

誰しも美味しいものは好きなはず

 

 

モチロン私も美味しいものは大好きです

 

 

たまに、クックパッド等のネットも参考にして、作ってみよう

 

 

って、チャレンジするんですけど・・・

 

 

 

 

材料・・・・・

 

ふむふむ、、、ふぅ〜ん・・・・・これないなぁ〜

 

んっまっ、いいっかぁ〜

 

 

 

 

作業開始・・・

 

調味料・・・・・・・・分量・・・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・ﾍﾟｰｼﾞ戻るのメンドクサイ

 

まっ、いいっかぁ〜　

 

 

 

自分の、視覚・聴覚・味覚・・・・・全てフル稼働

 

 

 

 

料理は嫌いでは、ありません

 

 

 

だからって、料理上手を豪語できません(爆笑)

 

 

 

がっ！美味しい物は好きです

 

 

で、そんなひろが作った昨日の我が家の晩御飯

 

豚スペアリブ、アボガドとカリカリベーコンのサラダ他

 

 

いやぁ〜子供達は無口になって、むさぼり食べてたので・・・

 

美味しかったのでしょう

 

ワタクシ的には、グッドなお味でした。。。

 

サラダは、冷蔵庫の野菜を切って盛っただけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ベーコンはカリカリに焼きましたよ)

 

一日前に、そろそろ完食したほうが良さそうだった、

 

以前、手作りした梨ジャムを使って

 

リブは漬け込んでおいたものを、オーブンで焼いただけ

 

調味料は、、、塩コショウ(最初に刷り込む)、醤油、酢、赤ワイン、

　　　　　　　　　砂糖、梨ジャム、ハーブ(ローリエの葉、ローズマリー、オレガノ等)

　　　　　　　　　ニンニク、しょうが・・・だった・・・多分

　　　　　　　　　あっ！ハチミツも少々入れました

 

　　　　　　各分量は・・・・聞かないで　(それぞれの感性でヨシ)

 

 

昨晩は、漬けダレも煮つめて、焼いたリブに最後にかけました。

 

 

でここで注目

 

大皿にドォ〜〜〜ン

 

 

そうです・・・・・ブログでグルメ雑誌のように

 

 

ステキに、お洒落な食器に、キレイに

 

 

一人ずつ、お皿に盛り付ける事は、ほぼ稀です　無いに等しい(爆笑）

 

 

殆どの料理は、我が家では大皿で・・・取り皿に・・・・

 

 

 

早い者勝ちです

 

 

手作りでは、ありますが・・・

 

子供達の成長や、食の教育も考えているつもりですが・・・

 

ひろさん、大雑把で・・・

 

ただ、美味しいものが食べたいだけの食いしん坊です

 

 

　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

葉っぱは？

 

最近、お野菜高いですね・・・

 

 

特に葉モノ。。。レタスやほうれん草、キャベツﾅﾄﾞﾅﾄﾞ

 

 

野菜買うより肉や、魚を買った方が安くお腹一杯になるんじゃない

 

 

と、野菜コーナーの前で考え込んでしまいます。

 

 

形が不ぞろいでちょっと小さくても　

 

 

スーパーより、安い野菜屋さんで野菜は買うようにしている　ひろです。

 

 

で、昨晩の一品をご紹介

 

 

『鶏団子と冬瓜のニンニクスープ』

 

 

 

 

とっても、簡単で美味しい★　

･･･って、自分でずうずうしい

 

 

 

◆材料

ニンニク(１〜２片)、鶏挽肉、冬瓜

調味料(塩・コショウ･醤油)

 

 

 

 

①ニンニク、１〜２片をみじん切りにして、少量の油で弱火で炒める。

 

②ニンニクの香りがし、ニンニクが色づき出したら水を入れ暖めていく。

 

④冬瓜を、好みの大きさに切って入れる(小さいほど火の通りは早いので早く出来ます)

 

③スープが煮立つまでの間に、鶏団子を作る（我が家は、柚子ごしょうが隠し味です）

 

④煮立ってきたら、鶏団子を好みの大きさに丸めて入れていく

 

⑤煮込みながらアクをとって、レタスや水菜を入れる

 

⑥コショウ少々と塩で味を調える(塩がポイントです)

 

　　　

最後の野菜は・・・諸事情により(笑)

 

昨晩は、庭で収穫したインゲンで間に合わせました

 

 

ポイントは、にんにくを焦げる寸前って位、こげ茶位まで炒める。

　　　　ニンニクの量は、その日の気分で３片になったりもします

 

鶏団子は、隠し味の柚子ごしょう

　　　　これは、ぜひお鍋の際にもお試しください。

　　　　柚子の香りが、クセになりますよ〜

 

 

最初の油を、胡麻油にすると中華風にもなるよ

 

 

友達に、レシピを伝授したら大好評

 

 

冬瓜好きな娘の大好物メニュ〜でした

マニュアルだけで良し！

 

今日も、昨日に引き続きどんよりとした曇り空。

 

 

午後からは、雨が降りそうです。

 

 

あんなに暑かったのに、すっかりアッというまの秋ですね

 

 

数日間、なぜか気分も晴れず、悶々とした気分だったので

 

 

あることに、黙々と没頭してみました。

 

 

 

 

 

ジャム作り

 

 

 

 

実はこれ、梨ジャム

 

 

 

知り合いに梨を、たくさん頂いたので

 

消費が間に合わない、傷みそうなのをジャムにしてみました。

 

ちなみに参考にしたのは、りんごジャムのレシピ

 

◆材料　　　梨20個、レモン1個、ラム酒か白ワイン(無くても可)　　　　　

　　　　　　　バニラエッセンス少々、砂糖40〜50ｇ(好みで増減)

　①梨を8等分し薄くスライスして塩水につけ、さっと水洗い

 

　②４・5回に分けて、薄くスライスしたレモンと一緒に電子レンジで

　　　　　　　　　　　　　10〜15分位、加熱します

 

　③全て加熱した材料を、水分も一緒に鍋に入れ砂糖を加え加熱していく

 

※注　ここが一番時間がかかりますが、焦げないように、混ぜながら暖めていきます　

 

　④水分が無くなって来たら、ラム酒か白ワインを加えさらに加熱(省いても可)

 

　⑤水分が完全に無くなる位まで加熱したら、最後に

　　　　　　　バニラエッセンスを数滴くわえ数回混ぜながら加熱して完成★

 

 

 

参考にしたレシピは、コレですが・・・

 

 

梨は、4個しかアリマセン。。。

 

 

　　　梨を薄くスライス・・・・・してません。

　　　レモンを同じくスライス・・・・・薄皮は排除し、皮の表面は摩り下ろした

　　

 

　砂糖は、スプーンで１杯位＋ハチミツです

　　　ラム酒は無く、赤ワインしかなかったので、、、入れてない

 

 

 

加熱だけ

　　　　　しっかり、頑張りました　　　　

 

 

 

いやぁ〜料理は感性(完成)が、大事　　

 

 

 

いい加減で、初めてのジャム作りにしては上出来　　　　　　　　　　

 

 

弱肉強食★

 

今朝は、曇り空で少し肌寒いようです。

 

 

がっ

 

 

我が家の、可愛い

 

 

つつましやかな　　

 

 

箱庭ちゃんで・・・

 

 

ちょっと前まで、こんなだったきゅうり

 

 

 

 

まだまだ頑張ってる遅咲きの夏野菜を、サラダにと思い収穫したら・・・

 

 

 

先客です

 

 

涼しくなった今の時期に、 毛虫 幼虫

 

 

ごめんなさいね〜

 

 

もう一度、外に出てキュウリが折れるんじゃないか？

 

 

と、思うくらい振り回し　どこかに旅立っていただきました。。。

 

今から、成長したら間違いなく蝶じゃなく蛾に、成長するよね・・・

 

 

 

 

涼しくて、成長がゆっくりなので毎日、キュウリ尽くしにならず、

 

収穫を遅らせると、恐ろしいほど大きなキュウリに成長する事も無いので

 

もうちょっとの間は、新鮮な美味しいキュウリが食べられるぞ！

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　・・・・・虫に先を越されなければ