あつ〜い日にはつめた〜いサラダを

 

今年は鉢植えトマトが豊作ですので、つめた〜い

トマトと赤キャベツのサラダを作りましたよ！

 

 

・豊作！

 

 

トマトと赤キャベツのひんや〜りサラダ

皿もサラダも冷えてます

トマトは水分多いですから、ひんや〜りとした冷たさも別格です

生玉ネギのお好きな方は、上に薄切りスライスを載せてもいいかも？

（わたしは生玉ネギ大キライです（笑））

 

 

この赤キャベツサラダ、実は南カリフォルニアにある

この有名（？）レストランの名物サラダの盗作なんですよ・・・。

（メジャーな米国レシピサイトに堂々と載ってました（笑））

↓

外

中

 

 

盗作赤キャベツサラダレシピ

（米国人の２人前だから・・・日本人サイズの４人前（笑））

 

赤キャベツみじん切り　（半玉分）

オリーブオイル（なければサラダ油）　（１/２カップ）

赤ワイン酢　（１/２カップ）

砂糖　（一つまみ）

シーズニングソルト　（適量）　

オニオンパウダー（適量）

胡椒（適量）

味の素（ちょびっと）

 

冷蔵庫で冷やして２−３時間漬けると旨みが増します。

 

この上に冷やしたぶつ切りトマトを乗せるだけ。

自家栽培パセリも添えました（パセリ好きなんです）

シンプルですが、さっぱりとした味わいがウレシイサラダです。

 

 

では、皆さん、よい一日をお過ごしください