ハラペーニョペパーのベーコンチーズ詰め

この頃、毎日雨が降っては曇り、晴れ、

降っては曇り晴れています。

 

そんなウザイ天気の中・・・

山鳩（？）一味が襲来。

普段つがい（2羽単位）で行動していることが多いのに、

団体サンとは珍しいですねぇ。

 

 

すると・・・

その気配を敏感に嗅ぎ付け

 

「くかかかか・・・くかかかかか・・・」

とあやしい奇声をあげながら

大興奮する「れっち」・・・

犬のように激しく尻尾をふりふり↑。

 

本人はすっかりどきどきハンター気分ですけど、

鳩たちには、冷たく無視されていたのだった・・・（笑）。

 

「くかかかかかかか　うにゃ」

 

 

普段は食べないくせに、亭主がひそかに勝手に植えた

ハラペーニョペパーが豊作となり、どうしたらいいか悩みました（笑）。

 

でっぷりぷくぷくの、でっかい立派な実ばかり・・・。

 

せっかくの実をムダにするのもなんだから、

今回はハラペーニョのベーコンチーズ詰めを作りましたよ。

 

 

種を取り、半分に切ったものを15-20分ほど茹でて、

そのままお湯につけて1時間ほどおきます。

（こーすると辛味が控えめになるんですって）

 

 

その後、水洗いして水をよく切って

 

室温で柔らかくなったクリームチーズ

お好みの刻みチーズ

を半々ぐらいにまぜ

細かく刻んだバジル、ベーコン、胡椒、レモン汁と醤油を各１，２滴ぐらい

をよーくかき混ぜました。

 

（＊うちの場合、チーズ類は低脂肪のもの、ベーコンも低脂肪の七面鳥ベーコンを使用しました。）

 

ハラペーニョに詰めて、パプリカをまぶして

焼き色がつくまで焼きました。

 

ちょっと焼きすぎたので、溢れたものもありますが

味はよかったです・・・辛さはピリッときますが、控えめ。

 

あつあつの焼きたてを、軽くつまめます。

洋酒のつまみに・・・いいかも。

 

 

では、皆さん、よい一日をお過ごしください