オンラインショッピングとエコロジー（２）

私はパン屋さんでしたが、縁あって、大阪で、カルフールという大きなスーパーマーケット
に勤務する機会がありました。フランス系のスーパーだったので、フランスパンを焼ける日本人
をさがしていたのです。結局、私におちついてしまった。
それはそれとしまして、量販店（ダイエーやイトーヨーカドーなど）の辛子明太子も冷凍状態で
各店舗に配送されて、各店舗で解凍され、店頭にならぶと考えられます。最近は、品揃えしなければ
お客さんが来ませんから、ドーンと店頭にならべてしまう。お客さんが商品をカゴに取れば、徐々に
追加陳列していく。量販店でパートされたことがある方は、この様子、よくおわかりではないでしょうか？
ようするに、お客さんを呼ぶためには、いつも棚を商品でいっぱいにしておかなければならないのです。ということは、必ず残飯がでてしまいます。お客さんが消費するごとに追加陳列しているのですから。
量販店の地下は、実はゴミの山なのです。（ゴミ処理の仕事をされている方は、よくご存知かと思います）私も大きな台車、コンテナですね、これにフランスパンやデニッシュを詰め込んで、地下の廃棄場
へ持っていったものです。

なんか悲しいですね。そのあまったパンとかを無料もしくは格安で老人ホームだったり養護施設にだったりあげたりするサービスはないんですかね？もったいない気がします。

[eco*f*od]

いまのところ、ない、です。それをすると、みんな待っちゃうんですね。 格安になるまで。すると、逆にパンを焼いている人たち、職人さんや、若い女の子たちのお給料が出ない、、、 ただ、ものの本に、かつては失敗したパン、焼きすぎた、黒いパンを貧しい人々に配ったという話がありました。ヨーロッパの話ですが。パン屋はキリスト教と深く関係していて、パン作りはお坊さん（修道僧）の修行の一つだったみたいですね。

訪問・コメントありがとうございます。昔 私が勤めていたパート先のスーパーも山のような食料を廃棄していました。おばさん同士 くれたらいいのに捨てるのならといってましたが それをしたら解雇と言う事でしたよ。でも、本当にもったいないですよね。カルフールはどちらのカルフールですか？ご近所かしら・・・。我が家からもすぐのとこにありますけど・・

[eco*f*od]

大阪府和泉市でしたね。南町田、千葉幕張にも研修で行きました。 和泉市のとなり岸和田市に友人がベーカリーしてます。ご近所の方はいってあげてください。「ネットで見ました」といえば、きっと親切にしてくれるはずです。メロンパンおすすめ。

なんか色々勉強になりますね。難しいんだなぁ。お金がからむとキレイ事じゃすまない問題になっちゃいますよね。利益もちゃんとあげないと美味しいパンつくれないですからね。

[eco*f*od]

ええ。ただ、何年後になるかわかりませんが、利益が出なくても運営できる、古いスタイルのパン屋さんを展開したいと考えています。ニートたちや、高齢者の再就職の場になればと思います。