こんにちは、ゲストさん
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お鍋な季節に是非！どうでしょうこのアフロヘアー・・・じゃなくって・・・・えのき♪ 今夜はお鍋に えのきだけ♪（上高井郡のおいしさ自慢、遠縁の親戚がつくる自家製えのき♪） ↓あかちゃん えのき ↓これも上高井郡のお国自慢 りんごに囲まれた畑道から眺める町の夜景、いいでしょ〜〜〜〜♪ 東京に居ながらに長野のこんなお国自慢ができるのも曾爺様、曾婆様、爺様、婆様、ご先祖様がそこに居てくれたからこそ 爺様の命日（１０月３０日）に親父、叔父とともにお墓参りをさせてもらい そして本家を守る叔父叔母、従兄弟従姉妹に甘えさせてもらい感謝感謝です。 番外編 ●真田氏本城跡（１０月３０日） ●雪の長野と川中島（２月１０日） ●長野特集 土産 編（９月７日） ●長野特集 土産話 編（９月７日） ●長野特集 道路 編（９月７日） ●長野特集 神社仏閣 編（９月７日） ●長野特集 建物 編(参道景観)]（９月７日）●長野特集 生き物 編]（９月７日） ●長野特集 自然 編（９月７日） |
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＞sakuさん、赤ちゃんえのきに萌えるでしょ♪
育てるのは難儀ですからその代わりに
大きく育ったのをおいしくいただいて下さい
2008/11/7(金) 午前 10:35
＞マルテカさん、はぐれ雲は、浮雲だから漂ってなんぼ
はぐれ雲といわず、積乱雲のように沸き立つくらいが良いと思いますが・・・・・・。
2008/11/7(金) 午前 10:46
関東平野の真ん中のどおてことない町に生まれ、そこにずうっと先祖代々住み続けている私にとって素敵な故郷があるECOさんがうらやましいですよ。それにしてもエノキの傘の白さはこれだけあると被写体としても面白いですね。そして夜景の画像、拡大画面で見ましたがお上手ですね。惜しむらくは電柱だそうですが気にはなりません！ DEポチ！
2008/11/7(金) 午後 3:18 [ ｏｔｏｕｐｏｎ1908 ]
なぁ〜んか採れたてエノキ食べてみたいよ^^
美味そう〜♪
2008/11/7(金) 午後 8:45
えのきって、こうやってつくってるんですねー。
なんか、、、変な感じ（笑
2008/11/8(土) 午前 7:12
お早う御座います。
寒くなってきました。そう、お鍋の季節到来ですね。
この休みには、鍋はありそう。お母さ〜ん、鍋！！
2008/11/8(土) 午前 9:37
＞otouponさん、このような地があることを私自身本当に感謝しています。本家に年の近い従兄弟従姉妹が居てくれるから、また叔父叔母が良くしてくれるからこそ、本家にしばしば寄ることもできます。
巷では祖父祖母が亡くなり、３代目に世代交代すると本家であってもそうそう寄る事も憚られる昨今、本当に感謝する限りです。
さらにはまた遠縁にあたる親戚の家であっても、私の父親母親が縁を培ってくれてあったのでこのように寄り、えのきを造る様子も見ることができる。ほんと感謝感謝です。
夜景は須坂から長野を眺めるなだらかな山腹の畑中の道からの写真です。
二昔前は酔っ払い道路って呼ばれるような、ほんとに真っ暗な農道です、今回この道がカーナビに表示されていないことを知りました（汗）他にも周辺の農道を走るとカーナビでは道路でない所を走っていることに爆笑しました。
2008/11/8(土) 午前 10:06
＞たけちゃんさん、このアフロなえのきはまだまだ出荷まで日数を必要としていたので食べることはできません。
写真のえのきにシートを巻いて、上に上にと足を伸ばして５４日ほど経過して出荷となります。
2008/11/8(土) 午前 10:08
＞こへさん、雪国舞●、etc、大規模生産者は製造ラインの中で違う方法を使ってやっているでしょうけれど、それ以前のやり方はここに集約されています。
でもねっ、本当は自然の中では朽木に生えるものだから、ビンから生えてしかもこんなにたくさんという光景は妙なものにも感じます。♪
2008/11/8(土) 午前 10:12
＞sappiさん、立冬も過ぎてお鍋の季節到来です
昨晩お鍋にしようかと考えてたんですが、鍋違いでカレーになってしまいました。・・・・・・カレーライスです（汗）
2008/11/8(土) 午前 10:15
最初、エコさんが自宅でエノキの栽培をしているのかと焦りました（汗）。
あっという間に、秋も深まりお鍋の季節ですね。
というか酉の市の季節ですよ。
これで3回目のリポートになります。
夜景の電柱もおつなものですね（笑）
2008/11/8(土) 午後 3:22
舞茸とかシメジの栽培は見たことがありますTVでです・・えのきを造るのも同じなんですね〜〜安くてしゃきっとして美味しいですね。
私は甘辛く煮詰めて保存します。これが又旨い・・エコさん作ってみて・・
2008/11/9(日) 午前 10:29
いいな〜、えのき大好きです(´ー｀)
甘辛く煮たヤツを、たっぷりのご飯にたっぷりまぶして食べると美味い＼(^o^)／
もう、他のおかずなんか邪魔なだけです♪
2008/11/9(日) 午後 2:08
＞馬太郎さん、さすがに自宅でえのき栽培は難しいです
鍋の季節なのにふと台所に目を向けると、クリームシチュー（涙）
昨年は酉の市に行く日に置いてけ堀くったので
今年は行きますよ〜〜！また置いてかれたりして（汗）
2008/11/9(日) 午後 5:09
＞チョロダイさん、甘辛く煮詰めて保存っていうのは、えのきの瓶詰めのような物なのでしょうか、レシピをプリーズ♪
2008/11/9(日) 午後 5:28
＞KOUさん、私もエノキの瓶詰めと炊きたて御飯があれば、
何杯でもいけちゃいます♪
2008/11/9(日) 午後 5:33
今晩は〜〜
そうですよ・・甘辛く煮詰めれば良いのです。醤油みりん砂糖、だし適当に、
ご飯何杯でもいけるよ・・
2008/11/9(日) 午後 7:44
＞チョロダイさん、了解！
2008/11/9(日) 午後 9:51
エノキの栽培される様子、はじめてみました＾＾面白いですねえ！
2008/11/9(日) 午後 10:34 [ - ]
＞tapさん、食べるだけじゃなく、途中経過を知ると感慨深く食べられます♪
2008/11/10(月) 午前 8:35