ダシ昆布でeco ( レシピ ) - 単なる日記

ダシ昆布でeco

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今日は裸エプロン(1*)で男料理です。
メインディッシュは、･･･ディッシュとは言いがたいのですが、
「具だくさんみそちゃんこ」

日高昆布でだしをとって･･････、

･･････おぉっと!!　こんなとこにブログネタがっ!!

ダシ昆布はいつもそのまま食べちゃうんですが、
今日はこの昆布で即席・男料理。

（メニュー）
『ダシ昆布でエセ都こんぶ』

（用意するもの）
ダシ昆布
醤油、みりん、お酒　　同量ずつ適当量
お酢　お気に召すまま
お好みですりゴマ

（作り方）
ダシ昆布は、水が沸騰する直前に取り出して、食べやすいサイズに切ります。
小鍋に入れて、水をヒタヒタになる程度に入れて、やわらかくなるまで煮ます。
ネバリが出てきて、焦げやすいので要注意。
（実際、裸エプロンの写真を取っている間に、少し焦がしてしまいました。）
適当にやわらかくなったら、甘いのがお好きな方は、ここで砂糖をお好みの量入れて下さい。
我が家はそうでもないので、酒、醤油、みりんを1:1:1で適当に入れます。
適当に味がしみたら、最後に、お気に召すままお酢を入れます。
（「さしすせそ」の順番で行くならば、砂糖の次はお酢が正しいかもしれません。）

適当に作ったわりには、おぉぉーっ、意外と「都こんぶ」。
でも、なんか味に深みがないので、すりゴマをふってみました。

とはいえ、こんなん俺しか喰わねぇーだろ･･･、と思って食卓に出してみると、
スッパイ物好きの長男が、食べる食べる。
うちの長男、赤ちゃんのときから味覚がオッサン風なんですよね。
納豆とか、もずく酢とかが好きなんです。

食べ物を大切にする姿を、子供には覚えておいて欲しいです。

そろそろ学会の用意に取り掛からなくてはいけないので、
ブログ冬眠に入りそう･･･。

1*　裸エプロン　八景島シーパラダイスのお店で見つけました。ビリーズブートキャンプの時期だったので思わず買ってしまいました。