骨まで愛して、お魚料理!!!でeco

今日の料理は、『骨まで食べれるブリのあら炊き』でしたぁ。
ブログネタにしたいと思ってたところでした。ありがとう、おかあちゃん。そしていただきます。

前回のレシピネタに引き続き、 圧力鍋 で料理です。

材料（４人分）
ブリあら　４００ｇ
大根　半分
しょうが　適量　
煮汁；酒　大さじ１　　醤油　大さじ３　　
砂糖　大さじ２　　水１．５カップ

作り方
煮汁を鍋に入れ沸騰させたら、ブリあら・しょうがを入れ蓋を閉める。
オモリが揺れるまで強火で加熱し、オモリが揺れだしたら弱火にして２５分加熱。
あとは火を止めて、余熱調理（圧力表示ピンが下がるまで）。
その後大根を加え、火が通るまで一煮立ち。

調理時間も、火力も節約してeco。
かなぁりCO2減らしてるはず。。。

写真は、子供らに人気で
残り少ない鍋の状態。
写真の様なブリの頭も、
頭から、丸丸簡単に食べれます。

魚の頭、特に目の周囲には、
天才の素『ドコサヘキサ塩酸(DHA)』
がたっぷりです。
写真のようなゴツイ骨まで、
さくさくと食べられ、Caもたっぷり。

こりゃあ、うまいゎぁー。

焼酎、ちびりちびりと･･･
はぁーごちそうさま。

[she**ou_*yambo]

私の好きなぶり大根じゃぁないですか〜！
圧力鍋ってすごいんですねー。
うわさには聞いているのですが、いまだに使ったことがないです。
煮物も短時間でできるって言うし、今度お鍋を買うときは
圧力釜も検討しますね。
お金ためとかなきゃ。

うちも２台目の圧力鍋ですが、いまひとつ使いこなせてない感じ。今日も角煮作ったけど余り圧がかかってない様子。どうも部品が一つ欠けていてそこから蒸気が抜けてるようで、何だか怖いから目が離せなかったりして・・；。仕方ない３台目検討するか（←エコくない；）

[yhah's papa]

ぶり大根おいスィーですねぇ（エドはるみ調）。しかし、単なるぶりのあらでは骨ばってしまって、おいしい大根が台無しですが、ぶりあらでぶり大根ってのがいいでしょ。昨日の夜は、尼崎からきた低気圧か？こちらもすんごい雪でした。家族で焼肉を食べに出かけてたのですが、タイヤがスリップするのであきらめて帰って、ちょっと残念、でもeco?

[yhah's papa]

角煮もうまそうだなぁ。最近の圧力鍋、進化してません？部品が増えてきて。僕が学生時代使ってたヤツは、そんなに難しくなかったような気がするんですが、今のはゴムのパッキンにボールみたいなヤツが組み合わさった圧力バルブで、ボールの位置で蒸気がシューシュー漏れたりします。壊れてるんなら３台目で早めにeco？ですね。

うちにあるのは結構古い圧力鍋。めちゃ、重いです！！
そのかわり、壊れていません！！
使うとエコだよね、ガス代経るし、食材丸ごと食べれるし。

[yhah's papa]

ほるんさんちは、古くて長持ちしてるものが多いですね。とってもecoだ。料理も食材を余すことなく使い切って、すばらしいなぁ。またおじゃまして、料理のアイディアもいただいてきます。コメントいっぱいありがとうございましたぁ。