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この間買った大豆肉は、調理法が苦手な揚げ物を除くと、 生姜焼きぐらいしか思い浮かばず、 再度、『健福』に行って、ネタ探しです。 今日食べたのは 『季節の野菜炒め』 『マーラー麺』 です。 季節の野菜炒めは、多分『小松菜』に人参、大豆ハムと、堅めに戻した干し椎茸の組み合わせ。 しゃきしゃきの小松菜に、干しシイタケの旨みが合わさっています。 味は塩味。片栗粉で、とろみがついていました。 この旨みは、干しシイタケだけ？ なんか、ウェイユーとか、鶏がら系の調味料でも使っているような旨味でした。 なるほど、大豆肉のかたまりだと、単一の味の、モニャッとした食感がいまいちでしたが、 ハムなら、いろんな食材と、味が絡むし、 ハムの食感と、しゃきしゃきの小松菜と、かみしめる干しシイタケが、いいコントラストをなしていました。 でも山椒が効いていて、旨かったなぁ。 こちらは大豆肉のミンチ？ 大小不揃いの大豆肉が、いろんな食感を演出しています。 なるほど、こういう使い方をするとおいしく食べられるわけね。 しかし、こちらも、この脂分は何由来なんだろう？と不思議になるコクです。 植物油で、こんなにコッテリできるのか？ 紹介されているレシピ（http://www.nakaichifu.jp/recipe.html ）では、 昆布ダシとファインシュガーで旨味を出しているようですが、 本当にそれだけなのか？ 企業秘密がある気がする。。。 参考に、なにか作りたいのです。 しばらく試食ばかり続きそうで心配です。。。
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初めまして。日本の西の果て某大学病院で脳神経外科をやっているものです。先生の活動に感銘をうけました。うちの大学でもeco活動を広めたいと思います！
大学の目標は昨年比１％減ということですがぬるすぎる〜〜〜！！ これからもいろいろ教えてください<(_ _)>！
2009/10/22(木) 午後 1:03 [ サーフ ]
はじめまして。
記念すべき２０００コメント目、有難うございました。
もしかするとどこかの学会会場でお会いしているかも知れませんね。
全国の病院が、１％削減の努力をして計画を報告するよう
義務付けられているようですね。
前にいた病院の院長も前年比マイナス１％の計画を報告したと言ってました。
今の病院では、今のところ目だった活動をしていませんが、
仲間が増えたら広めていきたいです。
最近、病院関連のエコ記事書いていないのに、
サーフさんのコメントを頂けたのには、励みになりました。
有難うございました。
2009/10/23(金) 午前 0:08 [ yhah's papa ]
こんにちは！報告です！
今日早速病院の医療情報部にパソコンの設定について問い合わせてみました。数分ほっといたらスタンバイモードになる設定にできるか？と聞いたらまず意味を理解してもらえませんでした(T_T) 一生懸命説明したところ『できない』の一言でした。。。。。。 院内のパソコンが全部で何台あるか？ときいても『わからない』。。。といわれました。
粘り強く頑張ってみます！ ちなみに今うちの病院はスクリーンセーバー垂れ流し状態です！(-_-) さっき眼科病棟見に行ったら10台あるオーダリングすべてに『眼科病棟です！』というスクリーンセーバーが。。。 わかっとるわ！（笑） というかんじです。病棟のメインのオーダーリングだけで250台くらいはありますね〜。実現すればどのくらいの削減でしょうかね？
2009/10/23(金) 午後 4:20 [ サーフ ]
サーフさん、頑張ってくださいねぇ。
ウチの場合、企画調査課（そちらで言うところの医療情報部にあたると思いますが）
の課長サンに、メールで、『これだけCO2減らせますよ』ってメールしたら、
ものすごく興味を持ってくれて、実現した経緯があります。
でも、セキュリティーの問題とか、再立ち上げに掛かる時間だとか、
いろいろ問題があって、いろんな委員会を通したりとか、
実現するまでにはかなり大変かと思います。
お仲間を増やして、頑張ってくださいね。
ちなみに、減らせるCO2の量は、お住まいの地域と使用しているパソコンの消費電力量で決まり、
例えば沖縄で、100Whのパソコンの稼働時間を10時間減らせれば、
沖縄のCO2排出係数は0.934kg/kWhなので
100 x 10 x 0.934 =934g 減らせます。
250台なら、1日233.5kg減らせる計算です。
CO2排出係数は下の当ブログ記事をご参照ください。
http://blogs.yahoo.co.jp/ecoikyoku/17473967.html/
2009/10/28(水) 午後 6:11 [ yhah's papa ]