20091112菜食料理店『健福』３回目！

肉食系男子が、エコのために菜食生活にチャレンジ！

またまた大豆肉料理のアイディアをもらいに、
台湾式菜食レストラン『健福』に来ましたよぉ。

ちなみに過去記事はこちら
20091006台湾式菜食レストラン「健福」に行きました。
20091021菜食料理店『健福』２回目

アイディアを盗みに行くばっかりで、
なかなか料理してる暇ないんですが、
だいぶイメージできてきたゾョ。
今週末は、親父の大豆肉料理かぁ？

今日食べたのは『新竹定食』(1.480円)
なんで『新竹』なのかは、台湾の方しかわからんでしょう・・・。

大豆肉の味噌炒めと、台湾ビーフン、その他もろもろの付け合わせです。

大豆肉の味噌炒めです。
最近、我が家で野菜の味噌炒め（自家製お味噌。うめぇ〜ッす！）が流行っているので、
これに大豆肉を使おうという魂胆です。

これが大豆肉なんですけど、
やっぱり、厚みや広さがある形だと、フニャフニャしていて、いまいちだなぁ。
小さく、荒挽き肉に近い形状の方が旨いかな。

こちらの大豆ハムの方が、ハムの食感に近くて普通に食べられる。

これはビーフン。
お酢で味付けするんですね。ベトナムとかタイの麺みたいです。おもしろ。

ビーフンの中には棒状の大豆肉が入っています。
これもちょっとフニャッてますが、
一緒に入っている、固めに戻した干しシイタケが肉みたいな食感を演出しています。

これはイカ風のコンニャク！？
期待してなかった食材が入っていてお得な気分！
これを使ったイカチリのメニューがあるようです。

食してみると。。。

うぅ〜ん、こんにゃく・・・。

なんとなく大豆肉料理のコツがつかめてきたぞぉ。

台湾素食料理ツアーのポスターが出てました。
『菜食生活でハッピー・ベジィ・ライフを手に入れよう Veggy STEADY GO! 』に詳細がありました。

台湾って菜食料理の本場なのね・・・。

大豆肉料理のレパートリーが増えたら、ネタに致しまする。

こちらも美味しそうです〜♪
素晴らしいﾁｬﾚﾝｼﾞに傑作ポチ子♪

[yhah's papa]

傑作ポチありがとうございました。
健福の料理を参考に、自分で大豆肉料理を作るのが目的なんですよ。