単なる日記

国立ファーム

雨ニモマケズ自転車通勤して、間もなく通算９０００キロですが、

 

昨日は雨の中、国立ファームのクルマを見ました。

雨だったので、写真が撮れなかったのが残念です。

 

国立の隣町・立川で育った私は、高橋がなり社長が期待する様に　『こくりつファーム』　とは読みません。

『国立楽器』　は　「くにたちがっき」　だし、『国立音大』　は　「くにたちおんだい（私立大）」　だと知っております。

 

『国立（くにたち）ファーム』のホームページ　http://www.kf831.com/　より

クルマには上の画像にある面白いキャラクターが描かれており、

『東京の野菜が一番うまい』だったか、そんなセリフがつぶやかれていました。

 

いやでも注目せざるを得ないクルマにそんなセリフがぼやかれていると、

地産地消が重要だと思っている私としては、

『なんじゃぁ、くにたちファームって』

と、調べざるを得ないことになるわけです。

 

と、ホームページを見てみると・・・

 

そういや数年前に『AV会社の社長が、農業界に進出！』みたいな記事を

たしかプレジデントだったかで読んだことがありましたが、

その、高橋がなり社長が展開している農業会社でした。

 

なんでも、農業に独自の経営手法を持ち込み、ブランド化を進めたり、

マスコミを巻き込んでの努力をしているらしい。

 

高橋氏のブログ、『アグリの猫』　http://www.kf831.com/agrinoneko/　も読みましたが、

なかなかおもしろかったです。

 

食料自給率の問題や、食糧危機問題を、高橋社長が考えている様子は全くないのですが、

日本の農業を活性化しようとしている試みが素晴らしいと思いました。

 

これも社長の意図とは全く関係ないですが、結果的に環境ビジネス？

 

国立ファームに限りませんが、日本の農業が元気になることを期待して、

国産野菜ばっかり買ってます。

 

 

くにたちファーム、なんだか気になりだしました。

 

 

職場の近くに、国立ファームが展開している農家の台所なるレストランがあるらしいです。 

今度、行ってみようっと。

 

 

 

 

 

 

 

 

菜食！おから春巻

肉食系男子・環境負荷軽減のため（なるべく）菜食シリーズ！

 

今日は、おから春巻です。

 

私が作った、五目卯の花を、カミさんが春巻の皮で包んで揚げてくれました。

合作でございます。

 

 

卯の花、単独ではパサついて、あんまり量を食べられませんが、

春巻で巻いて揚げると、しっとりしておいしいです。

 

おからって、食物繊維豊富だし、蛋白源としても素晴らしいです。

 

最近、『肉が食べられない星人』が出現し、

おからメニューを開拓してみました。

 

菜食！おふジャガ！

肉食系男子・環境負荷軽減のため（なるべく）菜食シリーズ！

 

こりゃ、８月頭にカミさんが作ったやつですが、

記事になってなかったので、アップ！

 

肉じゃがの肉の代わりに、お麩を使っています。

 

その名も『おふジャガ！』

 

肉を使わず、CO２オフ！って言うのと、お麩がかかっている、

おふざけの効いたネーミングが気に入りました。

 

牛挽き肉　１００ｇ使わなかったとして、１．６ｋｇのCO２オフ、ってなところでしょうか？

 

良く分かりませんが、お麩にピカチュウのキャラクターが焼印されているらしく、

子供同士で、お麩の争奪戦が。。。

 

このお麩でなければ、そんなに人気メニューではないかも知れません。。。

 

環境のことを理解して食べている私にとっては、最高のメニューでした。

菜食！トマトクリームソースのパスタ

肉食系男子・環境負荷軽減のため（なるべく）菜食シリーズ！

 

立て続けに、菜食メニュー！

 

これまた、写真を撮るのを忘れました。

 

作った時は、菜食メニューだという自覚がなかったので、

ブログ記事にするつもり無かったんですが。。。

 

今回は、牛乳を使っているので、ラクト・ベジタリアンなメニューではあります。

 

 

菜食！トマトクリームソースのパスタ

これまた、結構人気だったので、

忘れないうちに、覚書。。。

 

また、作ってあげるぜ。

用意するもの

１．薄力粉　３０ｇ

２．牛乳　６００ｍｌ

３．バター　３０ｇ

４．トマトの水煮　１缶

５．塩・コショウ　適量

６．玉ねぎ　１個

７．エリンギ　１本

８．大豆ミート　５０ｇ

９．アスパラ　２−３本

 

作り方

１．クリームソースを作ります。

　　最近、ネットで調べると、電子レンジで簡単に作れるんですね。

　　今回は、普通にフライパンで、薄力粉をバターでい炒めて、牛乳で延ばしました。

 

２．トマトの水煮を加えて、トマトクリームソースにします。塩コショウで味を調えます。

 

今回、水煮が無かったので、

　　自家栽培のトマト・凜々子（写真）を、文字通り水で煮て作りました。

トマトがなっている写真がなくて申し訳ないです。

これは５月末の写真・・・。

この後、各苗に、５−６個のトマトが生り、

加熱用トマトではありましたが、おいしく料理して頂きました。

 

３．玉ねぎをスライス、エリンギを食べやすい大きさに切り、

　　お湯で戻した大豆ミートと炒めます。

 

４．３．に２．のトマトクリームソースを混ぜて、茹でたパスタにかけて、でっきあーがーリー！

 

 

前の週に作った、ほうれんそうと鮭のクリームソースパスタより人気でした。

 

大豆ミート、いろいろ使えます。

 

 

大豆ミートでチーズ入りオムライス

最近、事情で料理を作る機会が増えております。

 

週末はなるべく、男の料理！

 

この間は、読売新聞のおまけで付いていた、

キッズシェフのメニューを改変して、

ちょっと菜食にしました。

（チーズと卵は使っているので、ラクト・オボ・ベジタリアン）

 

久しぶりにこの関連をアップするので、一応お断りしておきますが、

私がなるべく菜食にしようとしているのは、食肉が、環境負荷らしいからです。

どんだけ、環境負荷かは、同じ書庫の過去記事をご参照ください。

 

性格的には、まったくもって肉食系男子です。

 

チーズ入りオムライス

残念ながら、写真を撮るのを忘れて食べてしまいました。

写真を撮る間もないほど、子供らには人気でした。

用意するもの（30cmのフライパンサイズ）

１．ごはん 400g

２．トマトケチャップ　大さじ　６

３．玉ねぎ　1個

４．ピーマン　2個

５．大豆ミート　ミンチタイプ　３０-５０ｇぐらい

６．プロセスチーズ　８０g

７．サラダ油　適量

８．卵　６個

９．塩・こしょう　適量

 

作り方

１．玉ねぎは薄くスライス。ピーマンは、０．５〜１ｃｍ程度の大きさに切ります。

　　フライパンで炒めます。

 

２．大豆ミート（下の写真）はお湯で戻して、お湯をきり、１．に混ぜて炒めます。

 

３．ボールで、ごはんにケチャップを分量混ぜ、ケチャップライスを作ります。

 

４．２．にケチャップライスを入れて、炒めます。

　　必要があれば、塩、コショウで適当に味を調えます。

 

５．プロセスチーズを、1cm角程度に切り、４．にパラパラと満遍なく散らします。

 

６．卵を溶いて、５．にいれて混ぜ混ぜ。

 

７．半熟程度になったら、全体的に平らにして、弱火で５分。

　　あとは火を止めて、１０分ほどむらします。

 

８．ケーキの様に人数分に切り分けて、はいっ！でっきあーがーりー！

 

 

もともとは、ツナ缶でつくるメニューでしたが、

代わりに大豆ミートを使ってみました。

 

マグロから大豆ミートにして、

どんだけ環境負荷が減らせるか知りませんが、

ちょっとはいいんでないでしょうか？？？

 

なにより、旨かった！

お子様向けではありますが、結構、食べっぷり良かったですよ。

 

 

追伸；　今朝も作って写真撮りました。（2010/9/17）

なんか、ケチャップが凄いですが・・・。

 

キレイに盛り付けてる暇もなく・・・。