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私自身、文字通り、肉食系男子なので、大きな声では言えませんが、 食肉文化はかなりの環境負荷なんですよぉ・・・。 「牛肉１kgを作るのに、穀物１１kgと水２０トンが必要」 「食肉生産の過程で発生する温室効果ガスは、人間活動に起因する排出量の１８％」 「穀物の３５％は家畜の飼料」 「家畜のゲップ他で、１億トン/年のメタンガス（CO２の21倍の温室効果）排出」 Etc. etc. 生きてくからには、環境にお世話になっていて、 家畜にもお世話になっているわけですが、 子孫のために、少しでも環境負荷を減らせたらなぁ。との想いで、 少しずつではありますが、肉を減らそうと・・・チャレンジ中です。 ちなみに、本当のベジタリアンの方には申し訳ないですが、『できる範囲で肉を減らす料理』なので、 ラクト・オボ・ベジタリアンなメニューも入っています。ご了承ください。 菜食！おから春巻
菜食！おふジャガ！ 菜食！トマトクリームソースのパスタ 大豆ミートでチーズ入りオムライス 20100207根菜たっぷり野菜バーグ 大豆肉料理集 20091226大豆肉の野菜巻き 20091208大豆肉の生姜焼き 大豆肉の水炊き 20091201大豆肉野菜の煮物 大豆ミート野菜炒め 20091128大豆ミートと小松菜 20091127大豆肉をシチューに使いました。 20091123健福？回目（？＿？；） 20091119食肉の環境負荷 20091118大豆肉料理 テリヤキ手羽先風 20091117大豆肉料理 鶏肉の和風ごまシチュー 20091116台湾素食料理『健福』４回目・・・ 20091112菜食料理店『健福』３回目！ 20091109おからニンジンケーキ 20091021菜食料理店『健福』２回目 20091016おからケーキ 20091011ミキプロテイン 20091007大豆肉買ってみました。 20091006台湾式菜食レストラン「健福」に行きました。 |
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コメント（6）
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初代小松菜プランターの小松菜もだいぶ育ってきました。 初代プランターから遅れること3週間・・・。 ようやく第2代小松菜プランターをセットできました。 時期をずらして収穫して、しょっちゅう採れたての小松菜を食べるのが目的です。 通販のおまけにくっついていた小松菜も、鉢に植えてみました。 おいしく、育ちますように！
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小松菜、未だ本葉2枚程度でしたが、 余りに密生していて、育ちが悪そうだったので、間引いてしまいました。 間引いた新芽は、スプラウトサラダへ！ 本葉が出ている時点で、厳密にいうとスプラウト（新芽）ではないかも知れませぬ・・・。 しかし、写真撮るの忘れちゃいましたが、 なかなかおいしいサラダでした。 味は、小松菜というより、ブロッコリースプラウトか、かいわれか、という感じ。 甘みと、わずかに辛みがあります。 辛みのせいで、子供には人気ありませんでしたが、 結構、栄養価高いし、子供に食べられるだけ食べさせて、 あとは親がモリモリ食べてしまいました！ あぁーおいしかった。
自分で育てた野菜って旨いもんですね。 |
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なんだか密集して生えてきましたよぉ！ 買ってきた種の発芽率は97%って書いてあるから、 やっぱりこんなに蒔かなきゃよかった。。。 まだまだ本葉が小さいですが、
本葉3-4枚になったら間引かねば。 |
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どーでもいい話題ですが・・・。 今日街中を歩いていたら、多分５０代ぐらいの、いかにも血の気の多そうなおじさんが、 私の目の前で、タバコの吸い殻をポイ捨てしました。 （どうしよーも無いおっさんだなー）と思ってみていたら、 私、人相が悪いもんでして、相当ガンつけしていた（・・・ように勘違いされた）らしく 「なに見てんだよ！なんか文句でもあんのかよぉ」 って、文句大ありでしたが・・・ いい大人がさぁ、自分の行為が、人から文句の対象となっていることが解ってるんなら、 逆切れしてる場合じゃないよなぁ。 こんな、大人が子供をダメにする・・・。 呆れ果てて、情けなくって、文句も出ませんでした。 「ほな、俺が拾うよ。タバコのポイ捨ては良くないでしょ。」と 目の前で拾って、教えてあげました。 いかついおっさんも 「えっ・・・」って絶句してましたが、 とりあえず、メンチ切ってきたので、切り返してやったら、逃げていってしまいました。 かっこわるぅ〜。 ポイ捨てしてると、こんなろくでもないオッサンになっちゃうでぇー ってなことで、子供たちに教えるのに、 「妖怪ポイ捨ておやじ」っていうキャラクターを考案しました。 パソコンで絵を描くのって難しいね。 水木しげるさんとか、取り上げてくれんかなぁ。 ポイ捨てが、こ汚い、だっさいイメージになると良いのになぁ。
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