単なる日記

てしまんま→ごはんや 農家の台所

昨日アップした、国立ファームの経営するレストランの件ですが、

 

調べてみたら、以前から私のお気に入りだった「てしまんま」　というレストランが

　「ごはんや  農家の台所 」　http://www.noukanodaidokoro.com/ に変わったようです。

 

これは丁度１年ほど前に「てしまんま」で撮った写真。

てしまんまの前菜　生野菜のサラダです。

生で食べられる「コリンキー」というカボチャ
食物繊維が通常のレンコンの２倍の「ひかりレンコン」
アクが少なく、生で食べられる、奈良県広陵町産「サラダ茄子」
長野県産のトウモロコシ「ゴールデンラッシュ」。
その他パプリカ、スイカ、キャベツ、ミニトマト。

新鮮なトウモロコシは生で食べられますが、
ゴールデンラッシュはとっても甘くておいしかったです。

 

卵御飯がお代わり自由なのが特徴ですが、
卵は青梅市川鍋養鶏場の「多摩のかがやき」という卵らしいです。

「卵御飯にあう」という売りの「ゆずの佃煮」（卵ごはん２杯分は食べられて１５０円）があって、
こちらは高知県三ツ又　柚子婦人グループのお手製とのこと。

 

食事の途中で売り込みに来た、うこっけいの卵は、立川市伊藤養鶏場産だそうです。

 

 

こんな感じで、もともと地産地消でやっていた、私のお気に入りのレストランでしたが、

 

『類は友を呼ぶ』　のか、国立ファームと協力して、野菜メニューを充実させて

『農家の台所』　として今年の４月からリニューアルしておりました。

 

今度行ってみます。

 

がんばれ！地産地消

国立ファーム

雨ニモマケズ自転車通勤して、間もなく通算９０００キロですが、

 

昨日は雨の中、国立ファームのクルマを見ました。

雨だったので、写真が撮れなかったのが残念です。

 

国立の隣町・立川で育った私は、高橋がなり社長が期待する様に　『こくりつファーム』　とは読みません。

『国立楽器』　は　「くにたちがっき」　だし、『国立音大』　は　「くにたちおんだい（私立大）」　だと知っております。

 

『国立（くにたち）ファーム』のホームページ　http://www.kf831.com/　より

クルマには上の画像にある面白いキャラクターが描かれており、

『東京の野菜が一番うまい』だったか、そんなセリフがつぶやかれていました。

 

いやでも注目せざるを得ないクルマにそんなセリフがぼやかれていると、

地産地消が重要だと思っている私としては、

『なんじゃぁ、くにたちファームって』

と、調べざるを得ないことになるわけです。

 

と、ホームページを見てみると・・・

 

そういや数年前に『AV会社の社長が、農業界に進出！』みたいな記事を

たしかプレジデントだったかで読んだことがありましたが、

その、高橋がなり社長が展開している農業会社でした。

 

なんでも、農業に独自の経営手法を持ち込み、ブランド化を進めたり、

マスコミを巻き込んでの努力をしているらしい。

 

高橋氏のブログ、『アグリの猫』　http://www.kf831.com/agrinoneko/　も読みましたが、

なかなかおもしろかったです。

 

食料自給率の問題や、食糧危機問題を、高橋社長が考えている様子は全くないのですが、

日本の農業を活性化しようとしている試みが素晴らしいと思いました。

 

これも社長の意図とは全く関係ないですが、結果的に環境ビジネス？

 

国立ファームに限りませんが、日本の農業が元気になることを期待して、

国産野菜ばっかり買ってます。

 

 

くにたちファーム、なんだか気になりだしました。

 

 

職場の近くに、国立ファームが展開している農家の台所なるレストランがあるらしいです。 

今度、行ってみようっと。

 

 

 

 

 

 

 

 

アサヒ軽金属工業のリペア事業！

ずぅっと前に記事にしましたが、

リペア産業の台頭を願っています。

 

限りある資源を、枯渇させないために、

リサイクルやリペアは絶対に必要なのですが、

新しい商品を作って、買わないと成長しない経済構造が問題だと思います。

 

リペア産業が、経済発展につながるにはどのような工夫があるのか、

経済学者ではないので、よくわかりませんが、

今日は身近でその可能性を感じる出来事がありました。

 

 

うちの鍋類は、カミさんのセレクトにより、ほとんどアサヒ軽金属工業のものを使っています。

 

お高いですが、結構丈夫で、長く使っています。

 

『オールパン』というフライパンも使っているのですが、

小さいほうの鍋、空焚きを何回かしたらしく、

コーティングがくたびれて、それなりに焦げ付くようになってしまいました。

 

ところが、なにやら『おなべの病院』という

再加工＆クリーニング・サービスがあるので、修理したいとカミさん。

 

「高いんだけどいい？」

って、カミさんから確認されましたが、

その手のサービスは大好きなので、こちらからお願いしました。

 

で、戻ってきたのがこちら！

 

おぉ〜！

なんと美しい！

 

新品同様になって戻ってまいりました。

 

修理代は1台につき5,250円と高い・・・ですが・・・、たしかに高い・・・ですが、

まぁ、新品の半額なので　（新品もこんなに高いとは、今頃知りましたが）

買い替えるよりはお得だし、

リペア産業を応援しているような達成感が・・・。

自己満足・・・？

 

 

『5,250円もあったら、ホームセンターで３台ぐらいフライパン買えるやろぉー！』

と、思う心も正直ありますが、

『いい品を、修理しながら大切に、３倍長く使う。』のが、

LOHASな感じでかなり気に入りました。

 

 

うぅ〜ん。

ろはぁ〜す。

 

 

リペアを発展させるために、ぜひとも頑張って続けてほしい、応援したいサービスです。

 

 

ライフサイクルアセスメントしているわけではないですが、

おそらく、資源の無駄遣いは、かなり防止できているはず。

 

 

 

これで、またおいしい料理を作ってくれるでしょうしね。

 

 

 

うぅーん。今日は、なんだかいい日だった。

 

思わず久しぶりにブログ更新してしまいました。

 

 

アサヒ軽金属工業のホームページ → http://www.asahikei.co.jp/

 

おなべの病院について → http://www.asahi-kitchen.jp/topics/new_service.html

 

 

 

 

 

20091106オリジン弁当でマイタッパー持込可にしてはどうでしょう？

これは、平山さんのブログにコメした内容を記事にしますが、

世の中やっぱり使い捨てのトレイが多すぎる！

コンビニ弁当買うと、大量のプラゴミが出てしまうのは、もう時代遅れになってほしいものです。



オリジン弁当って近くにありますか？
惣菜を選んで好きなだけ取って、量り売りするお弁当屋さんなんですが、
ああいう形態で、マイタッパー持込可にすれば、
お弁当業界にエコ新風が巻き起こりマッセ。

衛生面の問題もあるでしょうが、
食中毒の単発か、集団発生かで、店の責任か個人の責任かは明確でしょう。

是非、マイタッパー持ち込み可にして欲しいなぁ。

20091106レンタサイクル

何でレンタサイクルは廃れてしまったんでしょう？

今の世の中、エコを前面に出して、
かっこいいロードバイクとかシクロクロスとかそろえて、
乗り捨て自由のレンタサイクルを始めれば、
それなりに収益になりそうな気がするんだけどなぁ。

個人店レベルだと難しいけどね。
JRとかがはじめれば、それなりに運営できそうだけどなぁ。

トレンタ君ではなくて、トレンタサイク郎とか？

いまどきのGPSとか使えば、レンタサイクルの管理も難しくないだろうしね。

事業開始するか？