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大豆肉で、豚汁を作りました。
豚汁・・・
やっぱりちょっとは豚肉のかほりが欲しい・・・。
大豆肉だけで美味しい豚汁を作る工夫もあるのだと思います。
（干しシイタケの戻し汁とか、昆布だしとか・・・）
今回は、完全菜食にはできませんでしたが、
豚肉を１００グラムだけ、出汁代わり？ に使って『大豆肉じる』です。
お玉に乗っているのが大豆肉です。
こんな感じになりました。
豚肉３００グラム我慢したとして、
ＣＯ２ １．２ｋｇ削減、というぐらいでしょうか？
ＣＯ２はともかく、うまかったぁ！
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菜食生活への挑戦
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コメント（2）
肉食系男子・環境負荷軽減のため（なるべく）菜食シリーズ！夕食は、リクエストの多かったクリームスープパスタに、
おからハンバーグをつけました。
参考にしたのはコチラ
まずは、五目卯の花を作ります。
五目卯の花は、一部とりわけ、ハンバーグにしました。
残りは真空タッパーで保存食にまわしました。
五目卯の花に、大豆肉を混ぜて、
（くどい様ですが、いちおうここがエコ
３００グラムの豚ひき肉を我慢したとして１．２kgのCO２削減です。）
牛乳でひたしたパンをまぜ、卵を混ぜて、
ちょと形になりにくかったので、薄力粉を足して、形成して焼きました。
じゃじゃぁーん。でっきあーがーり〜！
メニュー通り、甘辛あんで頂きました。
カミさんが、『これ、挽き肉入ってないの？？？』と疑うほど、普通にハンバーグでした。
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肉食系男子・環境負荷軽減のため（なるべく）菜食シリーズ！おやつは、おからクッキーにしました。
申し訳ないですが、こりゃエコとは関係ないです。
クッキーにはもともと肉・入らんしね。
おからメニューの一環と言うことで、とりあえずアップ。
エコ記事ではなく、失礼いたします。
これは、いろいろなレシピを参考にしてつくりました。
多分、こんな感じ
バター ３０ｇ さらに卵を混ぜ、おからを加えて混ぜます。
すりつぶしたバナナを混ぜ、薄力粉を振り入れてまぜ、ベーキングパウダーを混ぜます。
粉寒天を入れると、もっちりとした仕上がりになるとかで、
フワもち系が好きなカミさんをターゲットに冒険してみました。
あとレーズンも入れました。
型をくりぬいて（それでもやっぱりキティちゃんの型・・・）、
オーブン１７０度で２０分焼きました。
はいっ！でっきあがーりー。
超人気！
もちっとして、ケーキとクッキーの間の様であり、
おからを感じさせないお味でした。
実はこの年になって、初めてクッキーを焼きました。
まさか、自分がクッキーを焼くようになるなんて、思ってもみませんでした。
女の子のお父さんになるって、こういうことなのね・・・。
ただねぇ、せっかくお父さんがお休みで、
珍しく長男のサッカーに付き合わず家にいるんだから、
一緒に、なにか『創造的なこと』をしたいよなっ！
（クッキーが、どんだけ創造的かはさておき・・・）
実はサンリオピューロランドをせがまれた父・・・。
お父さんはメルヘンの世界には入れないのよ・・・。
サンリオ、ミュージカルとか素晴らしい芸術的なものも、あることはありますが、
１・２回見ればイイじゃない。
ディズニーもそうですが、できあがりの世界の中で、
受身の楽しみに没頭し、自らはなぁ〜んにも創り出さない、ってのは、
お父さん好きじゃァないのです。
そういう思い出は、『連れてってくれた』思い出として、ちょっとあればイイでしょ。
小さいころの思い出が、サンリオやら、ディズニーの思い出しかないのも、逆に淋しい。。。
サンリオもディズニーも、結構いったぜ・・・orz。
お父さん・・・、夢の世界はもういい。。。
サンリオを却下されて、『つまんなぁ〜い！』とふてくされてましたが、
さすが、女の子！クッキー作りとなると、争う様に参加してきます。
やっぱりなにか、作るのが好きなんだねぇ。
こういうのがイイよ。
娘らに、今日の楽しかったことナンバーワンと言って頂きました。
『お父さんと、一緒になにかやった』
こういう思い出、キティちゃんよりも、ミッキーよりも大事にしてほしいよな。
うぅ〜ん、勝てるかなぁ？
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肉食系男子・環境負荷軽減のため（なるべく）菜食シリーズ！この間は、おから料理ばっかりの１日でした。
近くの昔ながらのお豆腐屋さんで、おから、ただ同然にくれます。
５００グラムほどもらってきました。
おからって、ダイエットメニューとして知られていますが、
今更ながら調べたら、１００グラム食べても、８４kcalしかないんですね。
メタボ中年には良いですが、育ち盛りには、物足りない栄養源だ・・・。
子供向けには、いろいろカロリー足して食事にせねば・・・。
（おからについて詳しいHPは、以前どなたかのブログで教えて頂きましたが、
本日のおからメニューは、ほとんどCOOKPADを参照させて頂きました。
詳細はそちらをご参照ください。
まずは、和風おからドリア
普通は挽き肉ですが、ここは菜食！大豆肉を炒め
（いちおうここがエコ。豚挽き肉１００グラム食べなかったとして
４００グラムのCO２削減）、
そしておからも炒めます。
そして、牛乳でのばします。
混ぜ、ペースト状にします。
以上が洋風ドリアのホワイトソースの代わりです。
万能ねぎを散らし、
オーブンで焼いて・・・
お味のほどは・・・
うぅ〜ん・・・
わ・わふう・・・。
飲み屋で『和風グラタンでぇ―す！』って小皿で出されて、
２−３口食べて、『ふぅ〜ん、和風で変わってるね。』って話のネタにしておしまい・・・
・・・みたいな味です。
子どもたちは、『ドリア！ドリア！』と喜んでパクつき、
しばし、無言で食べた後、思いだしたかの様に『おいしぃ〜！』と言ってはくれましたが、
こりゃ、日頃の 『お父さんが頑張って作った＝おいしい』
という、お父さんの食育が厳しいせいでしょう。
長女はほぼ完食してくれましたが、次女はなんだかチーズを食べただけ、みたいな残し方でした・・・。
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肉食系男子・環境負荷軽減のため（なるべく）菜食シリーズ！今日は、おから春巻です。
私が作った、五目卯の花を、カミさんが春巻の皮で包んで揚げてくれました。
合作でございます。
卯の花、単独ではパサついて、あんまり量を食べられませんが、
春巻で巻いて揚げると、しっとりしておいしいです。
おからって、食物繊維豊富だし、蛋白源としても素晴らしいです。
最近、『肉が食べられない星人』が出現し、
おからメニューを開拓してみました。
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