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このところ、環境に負荷をかける肉食を減らすように我慢しています。。。 今日のネタは菜食生活とは直接関係ありませんが、 ビーガン（菜食主義者のこと）にとって、大切なタンパク源である『大豆』食品＝『おから』。 そう、『おから』ケーキを、 お気に入りブログに登録させていただいている、ほるんさんから情報をもらって作りました。 ↓にトラバしておきます。 ほるんさんによると おから １５０g
砂糖 大さじ３杯 スキムミルク 大さじ４杯 ベーキングパウダー 小さじ３杯 卵 ２個 バニラエッセンス 適量 を、まぜまぜして炊飯器にセットし、炊飯ボタンを押すだけ！ とのこと。 これなら簡単にできそうだ！ 豆腐屋さんで、おからは安く・・・、というかこの日は訳ありでタダでもらったらしい。 え、やるなぁカミさん。 他の材料とまぜまぜしてみましたが、 おからの水分が少ないのか？？？ パサパサのおからが、卵でちょっとしっとりした程度。。。 もっと液状のネタを想像していたんですが、こんなんで本当にできんのか？ 半信半疑で、炊飯器にセットしてスイッチオン！ あぁーあー、どうなっても知らんでぇー・・・。 と、ものの３０分程度で、炊き上がり？ました。 ドキドキ・・・。 お、 焼けてんのか？ あつあつのお釜をひっくり返すと・・・おぉ〜ッ！ なんか、ケーキみたい。 おおおおおおおおぉぉぉ〜ッ！ なんか見ためはいいぞ。 バニラエッセンスの甘い香りに引き寄せられて、群がってくる娘たちを制して、とりあえず毒見・・・。 おおおおおおおおおおおおおおおぉぉぉ〜ッ！ そのまんまですが、おから風味のケーキだぁ！ 続いて娘たちが頬張ります。 『おいしぃー♪』 『おいしぃー♪』 おぉッ！ おからをこんなにおいしく食べられるとは！ おからって、大人になってから、その大切さが分かり、大好きになりましたが、 子供のころは、なんだかもさついて、いまいち好きになれない食べ物でした。 子供たちが、喜んで食べるし、何よりもチョー簡単にできるのが嬉しい！ おからの栄養素って、良質な植物性タンパク以外にも、 レシチンとか、イソフラボンとか、そして何よりも植物繊維が豊富なのが素晴らしいそうです。 詳しくは『おからひろば』 http://www.okara.jp/index.html をご参照下さい。 こりゃぁいい。 ほるんさん、アリガトウございましたぁ！ おからを利用して、肉を減らす・・・ まぁ、もともとおやつにハンバーガーは食べてなかったしなぁ・・・。 おからに親しむという意味では、一歩また菜食に近づいたのか？？？ 次は『おから蒟蒻』にトライしてみたいのですが、
身近のスーパーには、蒟蒻粉ってないもんですね。。。 |
菜食生活への挑戦
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コメント（2）
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昨日、カミさんに大豆肉を見せながら、 肉食が環境にかける負荷について、うん蓄を述べたら、 「そうよ。だからミキプロテイン入れてんじゃない。 今日の焼きそばだって、肉ちょびっとしか入ってなかったでしょ。 昨日のひじきにもミキプロテイン入れて、お肉は入ってないし。」 なにやら、肉大好きな私が、肉がないと淋しそうなので、肉を入れているけど 肉無しでいいなら、１００％大豆タンパクの「ミキプロテイン」でタンパクをまかなって、 肉入れないで料理するわよ。と、こんな具合・・・。 あと、肉由来・植物由来のタンパクのバランスもそれなりに考えてるんだとか・・・。 2年ほど前から、我が家の押入れを占拠するようになったミキプロテイン。 大量購入すると、お安いらしいです。 筋トレするわけでもないのに、なんでプロテインなんか買ってんだろ？と思ってました。 環境を考えての行動だったとは・・・。 御見それいたしました・・・。 豆腐料理増やしたら、子供が豆腐に飽きちゃって、 ミキプロテインにしたとのこと・・・。 そういや、大豆料理も多いんだよなぁ。 ずいぶん前から、我が家はセミ菜食生活してんのね・・・。 やるなぁ、我が嫁。。。 ちょっと、びっくり。 確かに、肉が少ないと文句を言ったこともありました。。。 更には、「『ミキプロテイン』なんて高いだろー」と文句を言ったこともありました・・・。 （前述の通り、「まとめ買いすれば安い」と切り返されました） ちょっと、こっぱずかしくなりました。 初めからエコのことを言ってくれりゃぁねぇ。 大豆肉は、私が料理するはめになりそうです・・・。
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肉食が、環境に悪いことは知っているんですよぉ。 エコのために牛肉食を減らしたり、菜食生活にしたりすることを勧めたブログ記事を いくつかトラバさせて頂きますので、 肉食（特に牛肉）がいかに環境に負荷をかけているかはそちらをご参照ください。 しかしながら、私、文字通り『肉食系男子』なので、 肉や魚肉がない生活など、とてもとても、考えられないでいたのです。 野菜も大好きなんですが、 運動するので、肉を食べられないと、体が作られないじゃないかぁ。。。 I need タンパク質！ 菜食なんてありえねぇー！ と、今日までは思っていたのです。 しかし、今日はチャイニーズベジタリアンレストラン『健福』に行って、 ちょっとだけ、菜食もありかなぁと、 エコ心に、なにか一筋の光が差し込んだ気がしてきました。 なんでも、肉・魚・卵を一切使わないで、肉風や魚風の料理を食べさせてくれるのだとか・・・。 なんじゃぁ、そりゃぁ！ とっても興味があったのです。 今日は、なんて読むのか解りませんが『玄腰果鶏丁セット』を頼みました。 見た目は明らかに「鶏肉のカシューナッツ炒め」です。 この料理に、一切肉は使われていないとのこと！ ビックリです。 肉の代わりに、「乾燥大豆たんぱく」を使っているのです。 いろんな呼び方があるみたいですけど、 「ベジ・ミート」とか「大豆肉」とか。 もしかして、ベジタリアンの方々には常識なのでしょうか？ どれどれ・・・ 食べてみると、確かにお味は「肉の様な塊」のカシューナッツ炒め。。。 ちょっと、肉を期待して食べると、ガッカリしてしまうお味なのは、 肉食系男子だからなのでしょうか？ 肉の旨味までは、残念ながら再現できませんが、 まあ、こういう食べ物と割り切ってしまえば、エコのためなら。。。 他にも、カシューナッツ炒めの部分を、青椒肉絲にしたりとか イカのチリソースにしたりとかしても１，１３４円と、かなりお値ごろです。 いずれも、肉風とか、イカ風とか、エビ風とか・・・全て「風」です。 イカは自家製こんにゃくを使っているようです。 肉食系男子が、環境のために菜食生活できんのか？？？ 続けば、ネタにします。。。
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