甘いのはお好きですか？

先日、他県から旅行でやってきた友、Kさん。

「中華の味が甘かった」と感想。

また、ﾌﾞﾛ友のぼさんから・・県民ｼｮーで甘い文化だと

知ったけど、そうなの？と聞かれたことがあります。

結論

「甘〜〜〜い料理」です。

江戸時代、海外から輸入されてた「砂糖」を江戸に運ぶために

使われていたのが、長崎〜小倉を結ぶ長崎街道・・

その砂糖の道を「ｼｭｶﾞｰﾛｰﾄﾞ」と呼ばれてました。

長崎に砂糖を最初に持ち込んだのはﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ人。

ｶｽﾃﾗ、金平糖の砂糖菓子の語源は

ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ語というのはご存じかと♪

大量の砂糖・・出島には専用倉庫があったとか。。

当時、砂糖は貴重で高価な物で、ｵﾗﾝﾀﾞ商館へ出這入りしてた

丸山遊女への支払いにも使ったとか。。

そのくらい、長崎は贅沢に入手できました。

ですから・・今日でも甘い菓子はもちろん

お料理も甘い味付けとなってます。

砂糖をふんだんに使うのが、おもてなしだと。。

　　　カスドース・・カステラのフレンチトーストようです

桃カステラ・・甘い甘いです。

お醤油も「あまくち」たくさん品揃えです。

おさしみ醤油も甘口です。

これも食文化でしょうか。。

そうそう・・こんなｶｽﾃﾗ頂きました。ﾆｬﾝｺの足跡が

かわいすぎです。

蒸し暑い日が続いています。

皆さま、ご自愛くださいね。。

樹