【油淋鶏（ユーリンチー）】といえば、サクサクの衣にネギと甘酢ソースがかけてある、定番のアレです！ ようは《鶏のから揚げ ネギソース》って感じですね〜 ネギは「生バージョン」と「炒めたバージョン」があります♪ケチャップ入れる人も多いですね〜 鶏モモという激安肉が、意外と 家にある調味料で美味しくなるのでオススメかも♪ トリモモ 正肉一枚（大きめ） 下味用の しょうゆと酒 片栗粉 約大さじ1 卵 油 《甘辛ソース》 スープ 大さじ１〜2（市販の中華だし や コンソメ や ガラスープ などで作っておく） しょうゆ 大さじ３ さとう 大さじ1/2 お酢 小さじ1/2 レモン 小さじ1/2 ごま油 小さじ1 長ネギ 大さじ１（みじん切り） ※好みによって変えてねぇ ネギをみじん切りにして炒める場合は、みじん切りの「しょうが」と「ニンニク」が合いますよ！ �，箸蠅發眛�は、厚い部分を薄くするのが重要！！ 皮を上にしてフォークなどで全体にぶつぶつと穴をあけましょう。 ビニール袋入れて、酒としょうゆを入れ混ぜて、モミモミします。 漬け込んでおくと、さらに美味しくなますよ〜 �∋�間がたったら、卵→片栗粉をまぶしよく混ぜます。 �Ｆ蕕砲燭辰廚蠅量�を入れて160℃ぐらいになったら 準備していた、鶏もも肉をそっと入れて、気長に揚げます �〇堡里離船�ンコンソメやガラスープの素などでスープを用意する。 （濃い味好みの場合は大さじ１、薄味好みの場合は大さじ2 くらい） ��長ネギはみじん切り や 線きりにしておく。 ��おわんなどに、 さとう（大さじ1/2）としょうゆ（大さじ１）とお酢（小さじ1/2）とレモン（小さじ1/2）と ごま油（小さじ1）を投入して、混ぜ、味を見る。※好みで変えてね〜 →→→鶏が揚がったら、熱いうちにソースを絡めます。出来上がり（*＾−＾*）
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【中華・ｴｽﾆｯｸ】レシピ
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《材料》４人分 Ａ） エビ 400g 卵白 1/2個 長ネギ 1/2本 しょうが 15g ニンニク １粒 豆板醤 小１ Ｂ） 水 １カップ 中華だしの素 小4/3 ケチャップ 大３ 酒 大１ 砂糖 小２ 塩 小1/3 酢 小１ 醤油 小１ １．エビは皮をむき背綿を除き塩少々をまぶしてもみ、水洗いして水気を拭き、塩小1/4 酒 小1.5 で下味を付け、卵白 片栗粉 大1.5を絡めておく。
２．長ネギ、しょうが、ニンニクはみじん切りにする。 ３．１のエビは１カップくらいの油をぬるめに熱し、あぶら通しする。 ４．油 大２をはかり、豆板醤 小１ ニンニク しょうがを炒め、Ｂで調味しエビ 長ネギ を入れてさっと煮込み水とき片栗粉 小２でとろみを付けてごま油 小１を香り付けに入れる。 |
材料（4人分） 木綿豆腐 … 2丁（600g） 豚ひき肉 … 150g ニンニク … 1/2片（みじん切り） ショウガ … 1片（みじん切り） 長ネギ … 1本（みじん切り） サラダ油 … 大さじ2 豆板醤 … 大さじ1/2 [A] トウチジャン … 大さじ1 テンメンジャン … 大さじ1/2 酒 … 大さじ1 醤油 … 小さじ1 鶏ガラスープ … 150ml 水溶き片栗粉 … 適量
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この『スイート・チリソース』大好物です（＾ｑ＾ ） 甘くって〜辛くって〜、良い香り♪アボガドにかけて、いつも食べてます！！
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焼肉屋で有名な【牛角】で出している大根のカクテキです！ 辛いだけではなく、甘〜いんです！ この甘辛すっぱい感じがはまります。 食事の箸休めに、冷たくておいしいので なるべく買っておくようにしています！ あたしは大好きだけど好みがあるのかな？ ♪見つけたら食べてみてください！
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