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先ほど赤ワインパンの作り方のお問い合わせがありましたので早速アップします！
詳しいレシピはクックパッドの乗せていますのでそちらを参考に・・・。
http://cookpad.com/recipe/586924
それでは詳しくコツを・・・。
私はアルコールを飛ばした赤ワインのみで作っていますが、それだとふくらみが悪いです。
ふっくら作りたい方は、1/2〜1/3を水に変えた方が言いと思います。
特にＨＢのみで最後まで焼かれる場合は、水を入れた方がよさそうですね。
その分色が薄くなるので、色を濃くしたい方は、分量の赤ワインを半分まで煮詰めてから
水を足すといいと思います。
焼くときははじめは高い温度でしっかりと焼いてから、温度を下げるといい感じに焼けます。
私のお勧めはブルサンの黒胡椒入りのクリームチーズを塗って食べるのがＧＯＯＤ！
めっちゃ合います！！
そして最近のブームは。。。。
うす〜〜〜〜くカットした赤ワインパンのラスク。
ラスクと言っても何もつけずにカットして焼くだけ。
コツはとにかく頑張って薄くカットし、110度のオーブンで30分。
焼きあがったら冷めるまでオーブンに入れておきます。
カリッカリのラスクは食べだしたら止まりません〜〜！
これはキッチンピエールでも大好評で、テイクアウトされる方も沢山いらっしゃいます。
最近はラスク用に赤ワインパンを焼くくらいですから・・・(^^♪
是非お試しくださいね〜〜。
何か分からないことがありましたらいつでもご質問くださいね。
ちなみに赤ワインパンは1個600円、ラスクも1袋600円で販売中です。
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2019
みゅさんの記事を読んでいるだけでたまらなくなります。
赤ワインパン、食べてみたいな〜。みゅさんは作っている間に赤ワインは飲まれているキッチンドランカー？（笑）
2009/7/3(金) 午前 11:32
先日のお店でいただいたワインパン今日も気になってました。いいタイミングで出てきましたね。 私がレシピ通りに作ってもお店でいただいた様には無理と思ます。ワインパン注文しますので宜しくお願いします。
口に入れた時のうまみと微妙なしっとり感が残ってます。
2009/7/3(金) 午後 0:39 [ ケンクン ]
ありがとうございました。
やはり、アルコールは飛ばし、
水を加えた方がよいのですね。
・・・しかし、おいしそうですね。私のパンとは大違いです（笑）
近々、再チャレンジしてみます。
ラスクも がんばって うす〜〜くCUT して焼いてみます。
ありがとうございました。
pochi♪
2009/7/3(金) 午後 6:14
美味しそう＾＾
のんびり過ごす休日に、ぜひ作ってみたいです☆
2009/7/3(金) 午後 9:35 [ - ]
みゅさんの「赤ワインパン」のレシピはうれしいです。
これはチャレンジしなくては…。
ポチ☆
2009/7/7(火) 午後 3:54
ご挨拶がおくれました。
今日、記事で紹介させていただいてます。
ＴＢさせていただきますね。
2009/12/2(水) 午後 0:18