COMOTOなライフ

アンチョビーとサーディン

夕食にTokotoko様の「野菜とアンチョビー」をやってみた報告です
アンチョビーはコイワシ、サーディンはイワシのことらしいですね。
台所に在庫していたのはサーディンで、アンチョビーよりはかなり身が太いです。
今日買って来た缶詰のアンチョビーの箱と中身。
アンチョビーの身で、ケッパーを一粒巻いてあります。
これとにんにくをみじん切りにして使いました。
野菜の素焼き？
どうやるのか知らないので、半分はフライパンにバターを敷いて
残りの半分は網で焼きました。

アンチョビーとにんにくのみじん切りをオリーブ油で炒めたものは
ミートソースのようになって、少しの量だけでも十分野菜に絡まって美味しく食べられましたよ。
しかし、教えてもらった物と大分違うんじゃないかと心配です。

ついでに
アンチョビーを巻いたオイル漬けも、そのままで食べてみましたが、これは塩が凄く濃いです。
写真のサーディンは塩味が特にしないので、普通に魚を食べたい時に良いです。

調味料

会社の帰りにスーパーに寄って買い物
ほうれ、レタス、じゃが、たまね、アスパ、りんご、かに、まっしゅ、ぎゅうに
それと、調味料は、アジア食品コーナーが少しあるので棚を探してみると
すき焼きソース、みりん、わりと普通のスーパーでも売っているものですね
これで遠くの日本食材店でないと買えない物は
日本製インスタントラーメン、米、納豆、梅干、味噌汁
くらいかな

自炊料理が同じメニューの繰り返しになってきたので。
今度から料理のパターンを拡大してみましょうか

そして　パイレーツオブカリビアン　のDVDを借りてきた
これは今度のオケ定期でテーマ曲を演奏するので

飛行機で見た事が有るのだが、英語の映画はやはり理解が難しいです
英語字幕を出しても、聞き取れても、その言葉が何を意味するかが理解しにくいですね
ネイティブの人か、子供の頃にアメリカ生活をしていないと、微妙な会話やストーリーの細かい繋がりを理解することは難しいと思います

ピラフ

ピラフ
室内トレーニング用具を見に行ってみるかな、と車で外出。
モールに車で行くと、やけに車が少ない。
もしやと思ったが、やはり入り口には「Easter Sunday(復活祭)は休み」と貼紙がしてあった。
夕食にピラフを食べたいと突然思いついて、そのままスーパーに移動。

グレープフ(ルーツ)、りんご、ほうれ(んそう)、レタス、アスパ(ラガス)、とうが(らし)、たまね(ぎ)、ぎゅうに(ゅう)、コーヒ(ー)、卵
パセリ、セイジ、ローズマリー、&　タイム (この行は嘘です)
Easterだから実家に帰った人とか多いので買い物に来る人も少なく、普段の1/5くらいのお客。

日本食材店に行ってピラフの素を買ってくるという手抜きもあるのだが、節約と、それから自分の思ったように作りたいし。

トウガラシ、玉葱、人参、マッシュルーム、にんにくをみじん切りで。
ベーコンを細切り、煎り卵、生卵
ベーコンの脂身で野菜を炒め、ご飯が炊けたら1合入れて、全体を混ぜた。
そして、にんにくと生姜を漬け置きした醤油を混ぜた。
カントリーミュージックなんか流れる台所の造りつけラジオ
“one eight hundred seven three six nine, one eight hundred seven three ……”
しつこく繰り返すコマーシャル
包丁をコンコンと使うのも楽しかった
料理を女だけにやらせておいては損だな

そして出来たのが、すごく美味しかったのです。
インドでは、みじん切りの料理が多くて、タンドリーチキンに掛けてあるのも、スープもそうだった。
それが舌触り細やかで美味。
自分の作ったピラフでは、そこまで細かくはなかったのだが、やはりみじん切りが好き。
明日の弁当もできた。

夕方、雪がかなり降ってきたので、キッチンのブラインドを上げて、外を見ながら、逆に中も見られながらテーブルについた。
後で桜の木を見に行ったら、しおれた花は、下に向いて湿ったまま枯れ始めていた。
もう上に向くことはないのだ。

アスパラ賞味報告書

青アスパラ黄アスパラ紫アスパラの賞味報告です。
青(Green) 黄(White) 紫(Purple)
歯ごたえは? △ △ ○
瑞瑞しさは？ △ △ ○
味は？ △ ○ ○
筋がある？ × × ○
炒めると? △ × ○
茹でると? ○ ○ ○
値段は? ○ ○ △

こんな感じで、やはり紫が優秀でした。
でも、本当にアメリカ人にこの差が判るのだろうか。
日によっては　黄　の値段が高いことも有りました。

エンゼルヘアー

昨日長距離ドライブで帰宅したと思ったら、明日はまた午後から長距離でケンタッキーに。
KFCにまた寄ってみたいと思います。

今日のメニューは、スパゲッティと野菜の煮物
スパゲッティーは、エンゼルヘアーを最近使います。
理由は、調理が10分も早く済む。
小さい鍋でも、すぐに麺が全身入浴してくれるので、時間管理が簡単で有難い。
調味料は、塩、小粒のクリスピーにんにく、バジル、Pregoのケチャップ系ソース
それと、辛味には、ラー油を何滴も振り掛けました。
辛かったです。
添え物は、ほうれん草のソテー、ゆで卵(やはり卵切があると嬉しい)
ロースハム1/2枚
それと、野菜の味噌とコンソメ合わせ煮込み。

納豆とりんごは、カロリーを睨み、本日はパス。
手短に美味しい料理でしたよ。

胡椒を切らして詰め替え中ですが、入れるための漏斗が要りますね。
あっちこっちテーブルから落ちたり、散らばったので、途中で止めていますが。

胡椒の粒は、しげしげと見ると、一度ふやけた後で乾燥させられて、ちょっと可哀想みたいな姿でした。
カリカリッ　と轢いてみると、今まで使っていた胡椒に較べて、何倍も強い香りがしたので驚きました。
昨日までのは、たぶん2年くらい経過していた古い胡椒のはずなので、やはり、はっきりと違いますね。