昨日、高知で買ってきた綺麗なくろしお苺。
朝は苺ジュースで頂きました。
苺のグラニテも作り、残りは洗ってそのまま冷凍。
そのまま冷凍したものは、そろそろ体育祭の練習が始まる長女のおやつ。
スムージーになります。
焼いたパンは今日も油脂なしプルマン。
気温がぐんぐん上がっていますね。
少し前から酵母の量も少しずつ減らし始めました。
昨日は仕込み水に氷を入れ冷やしたけれど、捏ねあがりの生地温が30度。
ついこの間は水道水そのままで30度だったのに。
なんだかんだと調節しながらでも焼きたいほど飽きないパンです。
今日はのんびり。
明日はまた高知の大正市場に鰹を買いに行きます。
明日も楽しみだな〜。
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疲れて帰って来た長女さん、きっと大喜びですね〜〜!
パンって生き物なんですね。
明日もお気をつけて〜♪楽しみですね。
2008/5/26(月) 午前 11:45
くろしお苺、初めて聞きます。
苺ジュース冷たくて美味しいそう♪
娘も最近は潰して牛乳かけて食べてます。
うちでも生地の温度が上がってます。
そろそろ粉も冷蔵庫へお引越しです。
2008/5/26(月) 午後 2:07 [ リエ ]
イチゴのスムージー、美味しいですよね♪うちもこの時期のごちそうです^^母の畑では、春菊やほうれん草、スナップえんどうがなり始め、大好きな野菜たちがどんどんできてきました^^本当に美味しいものって少量でも満足度が高いですよね!
2008/5/26(月) 午後 3:22
あ!コースター(*^▽^*)〜♡
イチゴ今のうちに買っておかなければ。スムージーいいですね。
2008/5/26(月) 午後 4:16 [ ナビィ ]
はじめまして!
突然の書込みで失礼します。
勇気の出るホームページを見てください。
ご迷惑でしたらスルーしてください。
2008/5/26(月) 午後 6:11 [ オシドリ ]
パンの仕込み方・・・色々本当に参考になります。
ホシノのお越し具合・・久々起したので大変参考になりました。^^
2008/5/26(月) 午後 6:27
今、娘がこの苺ジュースを見て、“あっ、ママ、これと同じの作って〜〜!”と叫んでいました。苺を買ってきても、いつもそのまま食べてすぐお終いなので、今回はいろいろ挑戦してみようかな〜と思います。
2008/5/26(月) 午後 8:32
私も5月から氷水で仕込んでます♪ 苺をそのまま凍らせて大丈夫なんですか??? 近々苺が大量に来る予定なんです^^
2008/5/26(月) 午後 9:23
フレッシュなイチゴたっぷりでおいしそぉ♪♪ スムージーにも変身するんですね^^ 暑い季節にぴったり♪ 最近温度がどんどん上がって、発酵も目が離せなくなってきました(笑)
2008/5/26(月) 午後 9:24 [ ZIMA ]
気温 高くなると 発酵 難しいですよね〜〜
2008/5/26(月) 午後 10:05
こちらでも地元の露地ものが出始めました。
不思議なことに、マーケットでは少なくなるんですよね・・。
同じく、ジュースとそのまま冷凍しましたよん。
温かくなったな〜・・常温でいいな〜と思っていると
すぐに暑くなりますね。でも、こうして季節の移ろいを感じるのも
パンの楽しいところですね。
2008/5/27(火) 午前 9:31
市場ですか?!
こっちも明日かな?明後日かな?
ブログが楽しみです。
2008/5/27(火) 午後 1:34
我が家も毎朝、苺ヨーグルトジュースかスムージーのどちらかです!
朝からブレンダーで騒がしいキッチンです。
トラバしていきますね。
2008/5/28(水) 午前 8:59