料理教室

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木曜日に倉敷の料理教室に行ってきました。
久しぶりに会えるお友達との会話が楽しいです。
着くと話が止らない中、先生のいれてくれたお茶と京都の金平糖、友人が持ってきてくれたラスク。
料理が始まらないほど話は尽きません。
食に拘る人と本音で話せる場所はなかなかないです。


今回のメニューは「鯛しゃぶ」「鯛雑炊」「鯛のかぶら蒸し」「菜と海老の合わせ酢あえ」。
お鍋の野菜には生徒さんの持ってくれた大きなクレソン。
お魚の鍋にクレソンは入れたことなかったけれど合いました。
やっぱり丸勘さんの魚は美味しいです。
身がしまりすぎていて切り難いという鮮度ですから鍋も雑炊もかぶら蒸しも美味しかった〜。
菜とお海老の合わせ酢あえがこれまた幸せ〜な味。
白菜が自然農法の玉木さんの白菜、海老は丸勘さんの生きたガラ海老ですから最高です。
美味しい物のありがたさを感じ身体が温まって幸せ。
倉敷の時間はしっかり私のパワーに。

最近、美味しい魚をいただくと父にありがとうと言いたくなります。
私の父は魚が好きで魚には本当にうるさく私たちが食べて残った魚の身も大事に綺麗に食べるけれど、養殖の魚をあげると言われても本人に要らないと言って返す人。
釣った魚を美味しい状態で持って帰る美味しく調理するということにはとても厳しい人です。
父の魚を見る目の厳しさは子供の頃は怖かったし、釣りから帰ってきた主人には申し訳なく思っていました。
今は美味しい物が分かる人に育ててもらって本当に感謝しています。

[guk**ake]

お父様は正しかったですね、本当の魚好きとも言えましょう。魚にとってもありがたいことですもの。
倉敷の料理教室、私も参加したかったですねぇ〜・
クレソンってあるようでない・・しかし、栄養素は充分だから好きです。

香菜って煮ても美味しいんですね？セロリとかパクチーとか風味がたまりません！美味しいもの、毎日感謝していただきます。うちの母の畑では三つまたの大根とかあって（笑）ちょっとエロティックです。自然の産物。この大根はこう、なりたかったんですよね＾＾