Cucina kitchenの日常

初釣り

先日、本年度の初釣りに行きました。


連休に行く予定でしたが風があり気温が中止、先日の日曜日に変更しました。



海は湖のように静かで富士山も見事なものでした。


アマダイを釣りました！


昨年は５０ｃｍでしたから記録にはなりませんでしたが


白アマダイは初めて相模湾で白アマダイはひと冬に１０匹も


釣れない貴重な魚今年は縁起がいいのかも〜♪



冬場の釣りの姿は決してカッコイイものではありませんけどね




釣りが終わってからみんなでお疲れさま会、食事をするのですが


家に帰ってまた食べてしまう私、この日は娘達も出かけひとりだったので


アマダイは冷蔵して残っていた「ポケットブレッド」を作りました。




名前の通り袋にねっているポケットブレッド


アボガド・トマト・オニオンやら


お野菜をたっぷり入れてポケットふっくらおいしったです！！




〜ミニ知識〜


アマダイは鯛と並んで高級魚です。


アマダイには「アカアマダイ・シロアカダイ・キアマダイ」


の３種類がありシロアマダイが最高値、アカアマダイでも


今、平塚の市場ではキロ当たり１００００円だそうですｗｗ



ちなみに今回釣れたアマダイは１．５キロでした。

〜あまだいのアックアパッツア〜

昨日も釣りに行き、私は釣りの仲間とファミレスで食事をして

バタンキュー(~∀~)

娘たちは冷凍しておいたハヤシライスで済ませてもらい私は爆睡です。


後先考えずに釣りに行くと夢中になり今日も左腕は打撲したように痛みます↓


釣りの前日は興奮して眠れません！！

船酔いは前日のアルコールと寝不足は絶対に駄目と言われていますが

私の場合は全然平気でむしろ船でウトウトと寝てしまいます。


釣果の方は前日と同じくカサゴを釣りに行きましたが

全員釣れず、サバばかりでした。

嬉しいことに私があまだいを釣り今日、アックアパッツアを作りました♪

下の娘はアックアパッツァのスープにパスタを絡めて食べ

上の娘はアックアパッツアで雑炊。

二人とも喜んで食べてくれました。


〜ミニ知識〜

「アックアパッツア」はイタリア語で「狂った水」という意味で

お魚を丸ごと使うイタリア家庭料理です。

お魚が好きな方には是非、作ってもらいたい一品です。

短時間でおいしさいっぱいですよ〜

〜カサゴの煮つけ〜

久しぶりに釣りに行ってきました。


今日の水温は２７℃あり、平年より１℃ちょっと高いそうです！！


去年は相模湾でこの時期カツオを追いかけていたのですが

今年は水温が高いこともあり、カツオは現れずカサゴを釣りに行きました。


海の状態は穏やかで潮は良くないと船長が言っていました。


釣果の方はカサゴ５匹・メバル２匹・ソーダカツオ２匹

他にサバとお陰様で竿頭です（釣りの人の中でトップのこと♪）


早速、カサゴとメバルを煮つけてサバは〆ました〜


〜ミニ知識〜

木の落し蓋は使う前に水分を含ませておくと

色やにおいが移るのを防げます。使用後は水の中でたわしを使って洗い

よくすすぎます。濃い煮汁がしみ込んだときは２〜３分熱湯に

つけてから水で洗います。洗剤等は使いません。

〜ヤリイカ〜

今日はヤリイカを釣りに二ノ宮沖へ

行ってきました！！

５ハイ一度に釣れた時は感激♪大きさも充分です。

イカは意外にも、に引きが強くて驚き

明日はきっと両腕が筋肉痛です。



〜ミニ知識〜

イカは２分以上煮込むと硬くなり

サッと煮たときは弾力のある軟らかさに仕上がり

逆に２０分以上、長く煮込めば

お箸で簡単に切れるほど軟らかくなります。

〜釣りpart2〜

今日も釣りに行ってきました。

朝のうちは曇っていましたが、次第に良いお天気になって

気持ちが良かったです♪

お昼過ぎまで、あじを釣りにいき

後半は、きすに移動

きすは思ったより釣れず大きさも

まさしくピンぎすです。ピンぎす＝小さいきす

帰りに又、生しらすを食べに行きました。

今日は生しらすと、港めし・釣ったあじを握ってもらいました！！

そしてラッキーなことに誠力丸の船長に

１．５キロのひらめを頂きました（＾＿＾）/

１番おいしい大きさです。


〜ミニ知識〜
ひらめはすぐ食べるより、時間をおいた方がおいしいんですよ＾＾