ピザ

　今朝　同じ町内に嫁いでいる妹が仏壇参りに来るという電話があり、急遽家内がピザを作ることに。

　昨日は、広島の県立美術館に行って、トラキアの秘宝を観て帰ったので、ゆっくりする積もりでいたのが、忙しいことこの上ない。私は昔の職場に行って後輩と談笑。アッシー君をした。

　これまで窯を搗いてから全然妹達に焼いてないので、朝からソース作りから始まり、粉を量り生地を「こね丸君」でこねて、発酵機に入れた。

　風が強いが、窯に火入れをし薪を燃やし、生地ができた頃に火を小さくし、家内は生地を丸く伸ばし(直径３０cm)トッピングして焼いた。

　久しぶりの火入れで、ちょっと心配したが、まあまあ上手く焼けた。

　妹はどうも午後から来るらしい。　もって帰らせれば良いか。

　２枚は明日加古川へ墓参りに行くので、そっちへ持って行こう。

　全てお手製なので旨いこと請け合い。