つけ麺屋、多くを語る★めん徳二代目つじ田 飯田橋店

こんにちは、

「超庶民的Ｂ級ミシュラン」編集長、ekirakuですo(^-^)o





こちらは、最近話題のつけ麺屋


「めん徳二代目つじ田 飯田橋店」


御茶ノ水店が、たいへん素晴らしかったので、

仲間ともう一度立ち寄ってみようかと言うことになりまして……





御茶ノ水の前回は並んでいたこともあって、

慌てた感が否めませんでしたが、

ゆっくり店の内外を見渡すと〜〜



ナニナニ……


あの比内地鶏を使ってるの？？？ w(゜o゜)w


秋田でもekirakuの口にはナカナカ入らない高級食材を〜〜


比内地鶏でスープを取ると、

ダシがすごく濃くって、

脂がきれいで美味いだろうねぇ〜〜





食券を買うと、


「二代目つけ麺」は９８０円だって〜w(゜o゜)w


ヒェ〜〜

特製は１２００円だよ(^_^;)


もはや、

ラーメン、つけ麺界の値段ではないね（苦笑）



比内地鶏高いしなぁ〜〜(^_^;)





カウンターに陣取ると、

これまた食する流儀だって〜！？


つけ麺、３ステップ方式でありますわ（笑）





………



ほどなく、つけ麺が到着〜〜o(^-^)o



あまりにもツヤツヤしたした麺★


さらに、

ちょこんと載るすだち半分と添えられた海苔



トロ〜〜ンとした、つけ汁



これを、

流儀どおりに１−２−３の順で、

素直に食べてみましょo(^-^)o

……意外に素直なんだよ〜ekiraku（笑）



………





まずは、

その０

つけ汁も付けずに麺をそのまんま（笑）


そんなの流儀にないわ(^o^)


しかし、

なかなか味のアル麺……


水分の多いしっとり系で、

小麦の香りが口に広がるわ〜〜o(^-^)o





続いて、その１

そのままの麺をつけ汁で！


ズルッ！！


つけ汁の濃厚さが、また、不思議〜〜


豚骨臭くないのに濃いねぇ〜〜


美味みが強くて濃いッ！

……比内地鶏の力かなぁ〜〜o(^-^)o





その２は、

麺の上にすだちを絞って！


ホントはレモンとかすだちとか、何にでも絞るのはekiraku的には好まないんだよね……

……みんな同じ味になっちゃうような気がして……あんまり(^_^;)


しかし、この流儀では……


……ん？


(^o^) さっぱウマ！


お酢とは違う爽やかな酸味が加わって、

こりゃ〜〜美味o(^-^)o


急に、上品なつけ麺になったよ〜〜★





最後に、その３〜

麺に京都の「黒七味」を振り掛けて〜〜


……


ヒャァ〜〜


更に山椒の香りと辛みが加わって、

大人的旨さ〜〜(^o^)



この黒七味ってヤツはスゴイ魔力だね（笑）

……麺の奥に見えるかな〜〜竹の入れ物


普通の七味唐辛子より赤くなく一見マイルドなようで、

食べるとじわっと辛ッ

……在りし日の秋田の‘麺屋　梟’でも使ってたな〜



もっと多めにかけて……


……


ぴりッ、辛、ウマ(^0^)/



やっぱり納得o(^-^)o





ウマ………


最後の最後は割りスープで……


………


つけ汁の残りにスープを注いで貰うと、これまたびっくりw(゜o゜)w


な、なんと……


とろとろ〜〜ドロリ〜〜

相当なこってり系スープに変わってる〜〜(^o^)


先ほどまでの品の良さが顔を引っ込めて、

濃厚なパンチのある〆スープに！


………


ウマし……


全部飲んじゃうよ〜〜（苦笑）





と、完飲……

ごちそうさまでしたo(^-^)o





で、

本日の「超庶民的Ｂ級ミシュラン」の星は……


素材の旨さがキラリと光る二代目つじ田　★★


味わいの七変化、驚きの二代目つじ田　★★★


語るウンチクに偽り無し！ 二代目つじ田　★★★



で、総合評価は 星 ★★★ ３つでーすo(^-^)o



おめでとうございます★





→ekirakuの★★★本日はいかがでした？　ポチっとしてくれたら、また頑張っちゃいま〜〜す↓↓↓★

◎[https://gourmet.blogmura.com/bkyu/ にほんブログ村 Ｂ級グルメ情報ランキング]

◎[http://kutsulog.net/cat06-1.php?id=57411 ブログ検索 くつろぐ グルメランキング]

◎[https://blog.with2.net/in.php?477508 人気ブログランキング グルメ]

◎[http://tabelog.com/top/from_blog?blog_key=0bc703b2ddfc2242175b63735bd1701b 食べログ グルメブログランキング]

　　　　●店舗詳細情報　http://r.tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13058429/　めん徳 二代目 つじ田 飯田橋店 （ラーメン / 飯田橋、水道橋、九段下）

お値段はやや張りますけど、その分、お味の方はよさそうですねぇ〜！！！

凄く美味しそうーーー！比内地鶏だし間違いない★
でも

高いなああ(((( ;ﾟдﾟ)))

[ろーど]

結構いいお値段なんですね…
でも、特製二代目つけ麺食べてみたいかも(*´∀｀*)

はじめまして、徳兵衛二代目といいます。
訪問コメントありがとうございました。
つけめん大好きなので、参考にさせてください。
また訪問させてくださいね！

[プリリン]

「一見シンプルですが、かなりいいダシでてます〜♪」感たっぷりですね〜(´д｀)黒七味も気になりますぅ・・
ekirakuさんの流儀・その０・ちょっと笑っちゃった＾＾

御茶ノ水店より濃厚だと話には聞いていましたが、
実際にそのようですね。

御茶ノ水店は美味しいのですが、
何かワンパンチ物足りなかったので、
近い内に飯田橋店、訪問してみます。

ロコタン、高いですよね〜〜もはや、つけ麺の値段としてはＢ級を越えてますわ(^_^;)

ろーどさん、こちらは高級な素材ばかり使ってますよ(^o^)

徳兵衛二代目さん、ようこそいらっしゃいo(^-^)o

こちらこそ、遊びに行かしてくださいね

プリリンさん、なかなか脂でないコクがでてましたよ〜o(^-^)o

ちなみに、麺の味を知りたいときは、流儀ゼロであります（笑）

ちー坊さん、御茶ノ水はもの足りなかったですか〜？

飯田橋もスープ割をしたら、ぐっと濃厚になったんですよ〜
つけ麺なのになにか変ですね（苦笑）

うめたろうさん、確かに味も値段もハイクラスですわ〜(^_^;)

ラーメンにしては高級です〜！！
でもそれだけ材料もいいもの使って手間もかけてるんですね(^^)
スープが見るからに濃厚でおいしそう〜(≧▽≦)

[にゃー]

比内鶏使用っていうだけで食べたくなっちゃうのは
秋田県人の性でしょうかね〜〜