広尾 ブラッスリーマノワ

ジビエをワインを楽しむ会ということで、広尾のブラッスリーマノワにいってきました！
青首鴨はなかなかにくにくしいかんじ。。
ジューシーです。

思いのほか蝦夷鹿がしっとりと淡白なお味で美味しかったです。
ワインも力強いものよりも、少し酸味のある軽いものがジビエには合うようです。
スパイシーなものをあわせて飲むとまたまた違う感じに。。。
ワインもジビエも自然の恵み。。。奥深いです。。。