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【ある日の夕食】
明けましておめでとうございます。
って、すでに１月も後半へ突入しちゃってますけどね。。。 ｆ ＾＾；
いや〜、時が経つのは早いですね〜。
あっという間でした。
クリスマスが過ぎてからは、年末の忙しさでバタバタ。
年を越したら越したで、バタバタ。
仕事も２０日間ほどで引継ぎが終わり、前任者は辞められてしまったので、
一人で仕事をこなしていかないといけなくなったけど、
教えてもらった仕事を、じっくりと理解している暇もなく、ただひたすらメモして引継ぎ。
自分のものになるまでは、メモとのにらめっこをしながらの作業となる為、
のろまのカメです。（−−；）
改善していきたい内容も多く、スムーズにこなしていくまでには、
まだまだ時間が掛かりそうで、毎日がバタバタです。
気づくと、１月も中旬。
ブログも更新できないままでした。
いつまでも、クリスマスツリーがトップに載っていては、ちとまずかろうと、
あわただしくブログ更新です。
夕食のメニューもレシピを載せるほどでもないので、写真だけ。
無理せずに、続けていくのが大事かと。（＾＾；）
とにもかくにも、本年も よろしくお願いいたします♪
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コメント（1）
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メリークリスマス♪
今年はホワイトクリスマスとなりましたねぇ〜（＾＾）
って、喜んでもいられない。
今朝は雪国となっていて、会社へ行くのも大変でした。（−−；）
雪を喜んでいたのは、何歳の頃までだったろうか。。。
さてさて、今年のクリスマスもすべて手作りで踏ん張りました！
いやぁ〜、毎年ケーキのデザインには悩むのですが、
今年はクックパッドの「らんぷあい」さんのレシピを利用させていただきました。
みなさん色々なアイデアをお持ちで、とても参考にさせていただいております。
◆今年のメニュー◆
･丸鶏のローストチキン
･フォアグラのソテー
･ほうれん草とスモークサーモンのムース
･カリフラワーのスープ
･二種のパン（プレーン、バジル）
･りんごのシャーベット
･ツリーケーキ
丸鶏のローストチキン
我が家では、クリスマスは必ずこれでお祝いします。定番です。
けど、味付けを変えたり、詰め物をしたりと趣向を凝らしています。
今年は、詰め物をせず、醤油付けにしてからローストしました。
色々試しましたが、醤油付けが一番おいしいように思います。
我が家では評判が良いです。
やっぱり日本人はしょう油でしょ〜〜♪
丸鶏を良く洗い、塩･コショウ･ローズマリー･バジルを良く揉み込んで、しょう油と白ワインとローリエを入れたビニール袋の中に半日漬け込みます。
１８０℃のオーブンで玉ねぎ･ニンジン･セロリ･ニンニクを敷き詰めた天板に、
ニンニクを刷り込みオリーブオイルを塗った丸鶏をのせて９０分ほど焼きます。
途中で何度か表面にオリーブオイルを塗り、皮がやぶれないようにします。
フォアグラのソテー バルサミコ酢のソース
業務用のスーパーで発見してしまい、思わず購入してしまいました。
お値段は、見て見ぬ振りです。
じっくりと眺めたら、手が出ません。。。
クリスマス大出血サービスです！
そのおかげか、大好評でした。
今まで高級レストランのフォアグラでさえ、好きでなかっただんな様が、
「意外といけるもんだね？」とペロッと食べちゃいました。
きっと残すだろうから、倍食べれると期待してたのに。。。想定外です。
塩コショウをして小麦粉をまぶし、油は使わずそのままソテーしただけです。
ソースは、バルサミコ酢･さとう･しょう油をとろみが出るまで煮詰めました。
彩りにソテーしたズッキーニと黄ピーマン、橙ピーマンを添えました。
ほうれん草とスモークサーモンのムース
ほうれん草とスモークサーモンのムースで二段に分けました。
それぞれ別々に食べてもおいしいのですが、一緒に食べてもまた格別です。
パンにつけて食べるのもグーでした。
スモークサーモンと牛乳、レモン汁をミルにかけて、ペースト状にします。
マスカルポーネと合わせてよく混ぜ、グラスにいれ、表面を平らにします。
やわらかく茹でたほうれん草と牛乳とコンソメ、砂糖少々をミキサーでなめらかにします。
生クリームを入れて、溶かしたゼラチンを混ぜ、グラスに流しいれ、冷やし固めます。
固まったら、マスカルポーネとミントの葉を飾ります。
カリフラワーのスープ コクを出す為にニンジンを一緒に入れたのですが、入れすぎて色が黄色に。。。
誰もカリフラワーと気づきませんでした。
食感がクリーミーですが、ミルク系は一切入っていません。
カリフラワー、ニンジン、玉ねぎのみで、味付けも塩と上から掛けたオリーブオイルのみです。
クリーミーなのに、さっぱりしたお味で、おいしかったです。
材料を煮込んでミキサーでクリーミーにしただけです。
二種のパン（プレーン、バジル）
ホームベーカリーでフランスパン風の材料に、ごはんを入れて生地を作り、
半分にバジルを入れ、丸く形作り焼き上げました。
表面はフランスパンのようなのですが、中はもっちりでおいしかったです。
りんごのシャーベット
細かくきざんだリンゴ200gを水300cc、砂糖100g、レモン汁大さじ２、ワイン少々で
透明になるまで煮込む。
ミキサーに掛けてピューレ状にする。
保存用容器に入れて、時々混ぜながら冷凍する。
ツリーケーキ 先に記載したように、クックパッドの「らんぷあい」さんのレシピを利用させていただきました。
ご参考にしてください。
「らんぷあい」さんのレシピでは中にカスタードクリームを使われていましたが、
娘が苦手でしたので、すべて生クリームで作ってあります。
飾りつけは娘たちが手伝ってくれました。なかなか綺麗に出来上がっていますよね？
とってもボリュームがありましたが、「おいしい、おいしい」と、翌日には完食しておりました。
食欲旺盛な家族で作りがいがあります。（＾＾）
家族の誕生日や祝い事は、どんなに忙しくてもすべて手作り料理でもてなしてきました。
今年も最後の一仕事を終えたって感じで、我ながらにして感無量です。
子ども達も成長し、あと何回一緒にクリスマスを過ごせるかわかりません。
貴重な時間ですので、大切にしていきたいですね。
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随分とご無沙汰しておりました。
退職してから３ヶ月程ぐぅ〜たら生活をしていた為か、新しく就職してからというもの
毎日がへろへろで、休日は買い物やら何やらと忙しく、日々ぐったりとしておりました。
とてもブログを更新する気にもなれず、時間もなく、パソコンさえ立ち上げる気力がありませんでした。
まだリズムに乗れていませんが、
クリスマスぐらい更新せねば、、、、
と、奮起しておりますです。（＾＾；
というわけで、
クリスマス本番前日に、前夜祭というほどではありませんが、
食材が思いのほか格安で手に入ったので、
パエリア作ってみました。（＾o＾）ｖ
翌日の下準備もせねばならず、
時間もあまりない中で、かなり大雑把な盛り付けとなっておりますです。ｆ＾へ＾；
まあ、前夜祭。こんなもんでしょ！
◆作り方◆（すごい適当でごめんなさい！ ＞＜；）
みじん切りにしたにんにくとたまねぎをオリーブオイルで炒めて、
魚介類を軽く炒めて、白ワインで蒸し、貝の口が少し開いたら取り出します。
パプリカもオリーブオイルで軽く炒めて取り出します。
オリーブオイルでお米を炒め、半透明になったらサフランを入れておいたお湯とコンソメを入れ、
蓋をして煮込みます。途中魚介とその煮汁、パプリカを戻して再度蓋をし、水分がなくなってきたら
蓋を外して水分を飛ばし、パチパチ音が出てきたら火を止めて、出来上がり。
パエリアは、案外簡単な料理ですよね。
写真を撮ってから気づくのですが、緑が無い。。。。
サラダと一緒に食べたから、良しとしましょう！！！ |
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最近、豆腐ｄｅパンやご飯ｄｅ食パンにはまっていて、惣菜パンをお留守にしていました。
食パンのサンドイッチはとても好評で、朝食やランチ用にチーズやハム、焼き玉子やツナなど
いつも定番の食材ですが、パンの耳もやわらかいので、ペロッと平らげます。
私、ほとんど口にしておりませんけどね。。。
私も食べたら、毎日食パン焼いても間に合いませんの。
面接に行った日、他の面接先から不採用通知が届いていて、
へこんでしまったのですが、
気分転換も兼ねて、久し振りに惣菜パンを焼きました。
◆ ツナパン ◆
ツナ缶、玉ねぎ、マヨネーズ、とろけるチーズ
◆ ピザ風パン ◆
ピザソース、ハム、スライスチーズ
どちらもご飯ｄｅパンの生地で
生地に具材をくるくるっと巻いて適当な幅にカットし、焼いただけ。
ちょっと生地がべちゃっとしてしまうので生地を伸ばすのが大変ですが、
ちょ〜〜簡単な惣菜パンです。
作っている間は、無心となりますので、
不採用の事も忘れることが出来ていたので、良かったです。
今日別の会社に採用決定となりました。
だんな様にメールしたら「お祝いにお寿司を取ろう！」と喜んでくれました。
お寿司大好きなんですぅ〜。毎日でも
  てなわけで、のんびりブログやってるわけです。
来週から仕事が始まります。
今までのように、ブログを続けられるか不安ですが、
ゆっくり、少しずつ、綴っていけたらいいなぁ〜と思ってます。
ではでは。。。
お寿司お寿司〜
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５日月曜日に、ネット就職サイトの『とら●〜ゆ』で応募していた会社から面接の連絡をいただき、
６日に面接に行ってきました。
希望の業種に希望の職種。
以前勤めていた会社の規模･業務内容にかなり近く、
その業務内容が一番の希望でしたので、
連絡をいただいた時には、ちょっと嬉しかった。
社長が面接をされましたが、その際に「全く同じ内容の業務を募集しています」と
おっしゃっていらしたので、『おっ？これはいけるかぁ〜？』
なぁ〜んてちょっと期待してしまいました。
そこんところを、それなりにアピールして帰ってきました。
帰宅してポストを見ると、
１１月２９日に面接に行った先からの封筒が。
『あぁ〜、だめだったかぁ〜
 』不採用の通知でした。
ちょっと、落ち込み。。。。
 『まっ、そんな簡単には見つからないよね！』
と自分に言い聞かせ、
帰宅後は、せっせと惣菜パン作りに励みました。
今週中には返答をいただけるということだったので、
今週は求職はお休みにして
のんびり過ごすことにしました。
そして、さっき、なんと面接の会社から電話が！
事務所の女性からだったので、
『あ、これは駄目だったか。』とすぐ考えました。
これ、ネガティブ思考になっちゃってますよね。
そうでもしないと、不採用の時に、かなり落ち込むんですよ、私。
それに、面接の際、履歴書をコピーされ、返却してもらっていたので、
不採用でも郵送での通知ではないな。と思っていましたので。
けど、それが、なんということでしょ〜〜〜
 「採用させていただきます」
ですってよぉ〜〜〜
  もうビックリです！
アラフォーも遠のく年齢で、この不景気の中、
ご採用いただけるなんて、ありがたやぁ〜ありがたやぁ〜
 面接３社目にしてご採用いただき、意外と早く再就職できました。
大いにご奉仕させていただかないとね。
 転職もかなり多く、また大した資格も持たないおばちゃんが、
正社員で、それも責任のある職務に就けるということは、
本当に感謝しなければなりません。
仕事に対する私のモットーは、『自分の会社と思い行動せよ』です。
もちろん雇っていただいている感謝の念を持ちつつですが。
経営者は、「働かせてやっている」ではなく、「働いてもらっている」
社員は、「働いてやっている」ではなく、「働かせてもらっている」
そういう気持ちで互いがいなければ、良い仕事は出来ないですよね。
【愛社精神】これなくして、仕事を成し遂げる意味が私には無いのです。
もちろん、「お金の為」ではありますが、
楽しくやりがいが持てなければ、仕事をする意味がなくなってしまうんです。
その為なら、サービス残業でもへっちゃらです。
同じ職場の人にそんな事を言って、鼻であしらわれたことが何度もありました。
けど、私にとっては大事なんです。
今までの転職の中では、子どもの大病でフルタイムで働くには限度があり
責任のある仕事を継続させるのが困難で退職したこともありました。
が、【愛社精神】の持続が出来なくなっての理由がほとんどです。
傍から見ると「単にわがまま」「仕事をする中では嫌なこともあるんだから、我慢や根気がない」だけ。
そうですよね、やっぱり。
でも一日の１／３を費やすんですから、定年までを考えれば意味の無いストレスや我慢、苛立ちは
体に悪いです。
とはいえ、この歳になってくるとそんな事も言ってられませんが
 社長は若く、柔軟な考え方をされるようでしたし、
会社の運営に私なりの意見を述べさせていただけそうですし、
また、そうして欲しいとも言われたので、
どんどんアイデア提供や業務改善を提案させていただきたいと
今は意気込んでいます。
 まあ、張り切りすぎるのもあまり良くないので、
会社の全体像が見えてくるまでは、おとなしくしているつもりですけどね。
とにかく、この会社を最後のお勤め先と考え、しっかり地に足付けて精進していきたいです。
今も就職活動されている方々もおられるようですが、
きっといつか、自分の目指す先が見つかると思います。
大きな声で言えませんが、めげずに前に進んでください。
来週月曜日から勤務です。
明日はハローワークへ就職届を提出してきます。
一度も失業給付を受けずに終わりました。
再就職手当なるものが支給されるようですが、ありがたいことです。
初めての経験でしたので、業務の今後の参考になりました。
今後の経過も綴っていこうと思っています。
ではでは。。。。
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