「あおいくま」でいこうよ〜Machikoのマネキン体験談

担当商品とデモンストレーターのスキル

バターのデモ。
いや、売れたこと売れたこと。
ささやかながら、バター史に触れた我がトークも大受け(ネット検索をかければ、バターに関する興味深い逸話はゾロゾロ出てくる)。

もっとも、バターって、今朝の投稿にも書いたように、飛び抜けて高価でなければ比較的に販売しやすい商品なんだな。ま、デモ店の客層や客筋にもよるけれど、どんなデモンストレーターがデモしてもそこそこは売り上げると思う。

「そんな誰が担当しても一定数は売れる商品って、あるの？」
とお尋ねになるあなた。
はい、あります。
どんな商品かは、ご想像におまかせするとしよう。

デモンストレーター派遣会社もそこいらはわかっていて、そういう商品は、デモ経験の浅い人にやらせることが多い。
だから、価格もそれなりの調味料や健康食品のデモとか、ある程度の調理技術が必要なメニューを作るデモとかを振られるようになったら、それはそのデモンストレーターが「新人」期を脱したということなのだ。

なぜなら、そのようなデモは、デモンストレーターによって結果がかなり違ってくることが多いからなんだよねえ、、、。
それだけにデモンストレーター冥利に尽きる体験をする確率も増えるし、満足できる結果が出たら、そりゃもう心はパラダイス。そうこうしているうちに、デモンストレーターとしてのスキルも上がっていく。

写真は、大阪市内のスーパーでおこなわれた沖縄フェアで扱った、沖ハムのコンビーフハッシュ。
試食メニューは、沖縄の家庭料理の一つ、ゴーヤチャンプルで、コンビーフハッシュ自体に濃い味があるため塩や醤油の量を調節しないといけない。
この微調整。新人デモンストレーターには難しいだろうなと、デモを担当して、つくづく感じた。

刷り込み〜納豆バーガー、ご当地バーガー。

先ほどの記事で「パンに美味しい納豆」を書いていて、思い出した。

アメリカでは、今、ハンバーグの具に納豆を使った「納豆バーガー」が大人気だという。
ブームはわからないでもない。
アメリカ人の肉の平均消費量、および平均摂取カロリーは、日本人の比ではない。健康のことを考えたら、「良質のたんぱく質を豊富に含むのにカロリーは低い」大豆製品に、そりゃ目がいくわなあ。

食べたことはないが、納豆バーガー、けっこういけるのではないか。
ハンバーグの形態にするのだから、納豆は玉ねぎや小麦粉をつなぎに入れて固形にし、ソースをかけるのだろうけれど、納豆って玉ねぎやハンバーグソースとも相性がいいのね。
それプラス、マヨネーズを加えたら、ますます美味しくなるはず。

アメリカで、納豆の本家本元である日本よりも早く納豆バーガーが発売されたのは、納豆はアメリカ人にとっては異国の食べ物であるがゆえに、「納豆とごはん」なる変な刷り込みが彼らになかったゆえか？

ともあれ、刷り込みを捨てると、新しいものが生まれる可能性も高まる。

写真は三重県で仕事をした時に見かけた、ご当地バーガーのポスター。
ご当地バーガーも、刷り込みを一度横に置かないと、なかなか誕生しない。

心の「刷り込み」を捨てる〜新商品の開発

今日は、水の都、大阪の某スーパーでバターのデモ。試食メニューは、オーソドックスにトーストである。

バターは、価格にもよるが、比較的に販売しやすい商品。バターって、朝食にパンを食べる人には欠かせない存在だからねえ、、、いや、時にはバターではなく、ジャムやハチミツ、チーズなどをパンに塗ることもあるだろうけれど、その頻度はバターに比べると少ないはず。
やはり、こんなところにも、生活習慣からくる人の心の「刷り込み」がうかがえる。

この「刷り込み」を否定してくつがえすことが、実はしばしば新商品開発のキイだったりする。

「パンに塗る」で取り上げたら、かなり前、あるメーカーが「パンに美味しい納豆」を開発し、売り出したことがあった。
これも「納豆にはごはん」の刷り込みを一旦リセット。
「納豆はパンと合わせてもいいんじゃない？ でも、今のままの納豆では、パンに乗せたり挟んだりすると、ちょっと風味か重く感じられるかも知れないな。じゃ、パンによくマッチするタイプの納豆を作りましょう」
というところから、考案されたのだと思う。

残念ながら、「パンに美味しい納豆を」はさほど話題にもならず、いつのまにか店頭から消えてしまった。
とは言え、味は決して悪くなかったし、納豆にマヨネーズを加えたものをサンドイッチにするとなかなかいけるから、「納豆とパンも」という目の付け所自体は良かったのではないかと、個人的には感じる。

発売時期が早かった？
現在なら受ける？

商品に限らず、一度、自分の心に棲み付いた「刷り込み」を振り返ってみると、新しい発見があるかもしれない。

写真は、今日の現場付近で撮ったもの。