ずんだ餡＆クリームチーズベーグル

一昨日作る予定で不発に終わったベーグル、やっと作りました。

お友達＆娘の絵の先生でもある ちきちぃさん のところで教えてもらった

ずんだ餡入りベーグルがどうしても食べたくて、作ることにしたんですが、

餡を作って、２種類のベーグルを作るべく、成型まで来て、一種類のほうに気をとられ、

全部輪っかに成型してしまいました。

餡できてるのにですよ？！クリームチーズも切って用意してあるのに。。。

フィリング・・・

相当疲れていたんでしょう（笑）

ケトリング直前に気付き、仕上げ発酵もほぼ終わっている段階で

生地をまとめなおしてフィリングを入れる勇気はなく、

普通にまたセサミを２４個作りましたさ。。。

もう、セサミばっかりいらないんですけど。

しかもケトリング中に停電して、うちはストーブもオーブンも電気なんですよ。

だから、ケトリングは不完全だし、仕方なく余熱のまま止まったオーブンに入れて２０分後にやっと電気が戻りました。

グアムってとこは。。。またさらにグアムが嫌いになりましたが(笑）

気を取り直して、今日、冷凍しておいた餡を使って作りました。

ポピーシードやゴマって、ちきちぃさんも買わないと言ってたけど、ほんとイライラしますね(笑）。

バラバラ落ちるわ、ちょっとさわれば取れるわ。。。

アンパンみたいに上につけようと思ったら付きすぎて、さらにちょっとさわったら真ん中が取れた。。

フィリングは６個しか作れなかったんですが、写真を撮る時点ではこれが最後の一個だったので（爆）。

夕飯作りながら食べました。あまりにおいしかったので。。。

でもですね、ちきちぃさん、やっぱりずんだ餡にはクリームチーズが合います！

少なくとも１２個分あったはずの残りの餡はというと、我慢できずに昨日餡だけで食べました。

餡だけ全部食べたかったのを抑えて作った証拠に、写真を(笑）。。。

自己流ずんだあん　

            枝豆　１lb.(450g)殻付の状態で
　　　　　　オーガニックシュガー　大さじ３
　　　　　　生クリーム　大さじ２
　　　　　　シーソルトまたは塩　少々


枝豆は好みの硬さにゆでて、殻からはずす。薄皮も取る。
フードプロセッサーにかけて好みのテクスチャーまで。
弱火の鍋にかけて、生クリーム(水でも良い）と砂糖を混ぜて、好みの仕上がりまで水分を飛ばしていく。

ベーグル生地はいつものプレーンです。

包み方は全然上達してません。(笑）

それにしても娘がずんだ餡を気に入ったので今年のお月見団子はずんだ餡になるでしょう。

イライラなさっていたのでしょうが、出来上がった写真はプロのように素晴らしいですね。色々と思いがけないことも起きるでしょうが、ブログのネタにもなることですし、きっと後から楽しい思い出になるのではないでしょうか。

あはははは！Ｒｕｂｉさんのおっしゃるとおり、ブログのネタになりましたね♪でもすごくおいしそうです!!ずんだ＆クリームチーズの組み合わせがとても羨ましい!!!そうそう、パラパラ落ちてそこでポピーシードのベーグル食べたでしょ？っていうのがバレバレなくらい食後は見事に落ちているのが嫌なんですよ。。。

[coc*at*e*_bob*chan]

いやいや、失敗もなくちゃ成功はありませんし、えむさんが人間らしくてすごくいいです（笑）。だってホント器用だしお上手なんですも〜ん。
いや、成型はすっごくお上手だと思いますよ？？？

お友達からのリクエストでゴマのベーグルって言われたんですが
どうしましょうかね〜。ポピーシードは家にないんでうちで作るならゴマかな〜・・・。とりあえず今プレーンを作ってます！

ずんだ餡ってメジャーなんでしょうか？（汗）
うぐいす餡とは違うのかなぁ・・関西では別の言い方なのかな？
それにしても、餡とクリームチーズの組み合わせは新鮮そう♪

Ｒｕｂｉさん、イライラというより、失敗の連続に自分に呆れてしまいましたね。確かにブログのネタですね。。ブログやっていなかったら、こんな挑戦もしなかったと思います（笑）。本当に後から楽しい思い出ですね。

ちきちぃさん、ほんとです。ブログやっていなかったらこんなに毎日いろんな種類のベーグルを作ることはなかったと思います（笑）。ずんだクリームチーズの組み合わせやっぱり最高でした。カスタードもやってみたくなったんですけど（爆）。ポピーシードは、生地に入れて作ってもいいかなと思いました。でも、本当は飾りというか、目印に使いたいんですけどね。。ポピーシード自体はあまり好きではないので。。（笑）セサミも、いつもトースターの中にいっぱいゴマが落ちてて、しかも、主人が朝食べるとそこらじゅうにゴマを落として行ってくれるのでやめて欲しいです（笑）。リビングで食べるなといっても、絶対にテレビ見ながら朝食べていくんですよね。。やめて欲しい

パディさん、失敗の積み重ねですね。。でも、ストレスたまりますね（笑）。パディさんの方は、発酵に時間がかかっているから、私だったら本当に爆発してますよ（笑）。まずプレーンがいいかもしれないですね。でも、ゴマで隠すって手もあるんですよね。。（爆）

スティーブさん、ずんだあんって、あまりメジャーじゃなかったと思います。最近流行ってるんでしょうか。私は学生の頃仙台でお団子を食べたのが最初で、これで２回目です。東北のほうのものなんでしょうか。うぐいすあんとはまた違う、えだまめのあんこです。ヘルシーな味です。