これがホントのSoul Food

渋滞を避けて、ＮＹを深夜12時に出発。

運転も８時間近くかかるので、途中で交代してあげようと思い、

昼寝、夕寝をしてスタンバイしていた私だったんですが、

どういうわけか、気づいたら、バージニア　　あははは。。。

すまないねぇ、旦那。。。

早朝、おじさんのウチに到着。

ちょっと仮眠をとって、早速、ターキーに取り掛かりました。

なんとも迫力のある面々。。。普通におじさんのお友達です。。。

なんと、こちらでは、あの大きなターキーを丸ごと揚げちゃいます。。。

今回はターキー４羽。　

ターキー丸ごと揚げマシンも、２台フル活動。

１羽揚げること１時間ほど、

こちらがカーネルサンダースもびっくりの、フライドターキー。

持参した寿司包丁でさっくり切ると、まぁ〜　ジュゥスィ〜　♪　肉汁ぅぅぅ♪

親戚、友達、知らない人も勢ぞろいして、

用意した席が１４席。　それでも、全員座れず、まずは、子供たち。

それでは、他の料理をずら〜り、ご紹介♪

まずは、この村で初の？私の手巻き。（キュウリとハム入り）

もう、あちらこちらで、しょうゆボトボト状態。。。

そんなこったろうと思ってました。。。

スタッフィングは、ターキーのお腹にコーンブレッドなどを入れて作るのが本来？なのかもしれませんが、

今は箱入りのインスタントで済ますことが多いようです。

豚足は、ビネガーをたっぷりかけて食べるのが主流。　普通に茹でた豚足ですが、美味しいです。

カントリーハムは、普通のハムよりも塩が効いていて、料理する前に２、３日水に漬けて塩抜きします。

それでも親のカタキかのようなしょっぱさ。

ほんのちょっとだけで、ご飯一膳食べられます。。。

ハイ、デザートのバナナプディングとスイートポテトパイ♪

旦那のおばさんのバナナプディングは、格別です。

レシピを聞いたんですが、何かが違うんですよねぇ〜

スイートポテトパイは、ちょっと温めてアイスクリームをのせたら、もうヘブンリーな美味しさ♪

ソールフードは、魂の料理。

厳しい歴史の中で生まれた、とても意味のある料理なのでしょうね。

ターキーを揚げてしまうところが、彼らの強さにも感じられました。