インド産 〆サバ

気づけば、２週間ほどサボっていたようで、

 

 

自分でビックリ

 

 

 

 

 

 

 

たまには、おウチ de しめサバ

 

 

アメリカでは、スパニッシュ・サバを、よく見かけますが、

 

 

チャイニーズマーケットにて、冷凍のインドのサバを買ってきました。

 

 

普通のサバよりも小さく、アジ　・・・　

 

 

いや、むしろイワシに近い感じ。

 

 

 

 

旦那の大好物。

 

 

今夜はコレとサッポロビールだね

 

 

よく出来た嫁です。。。

 

 

 

【作り方】

 

 

まず、ホワイトビネガーに昆布を入れておいて、漬酢を用意しとく。

 

 

イワシでもアジでもサバでも、三枚におろして、

 

 

塩を多めに振り、１〜２時間。

 

 

水で塩を洗い流して、用意しておいた漬酢に、２０分ほど漬ける。

 

 

背中の角から薄皮を剥いて、さばいたら、出来上がり〜♪

 

 

 

マジで旨いですから。

 

 

聞いた話ですが、

 

 

これに、生姜の千切りと酢だけをつけて食べると、さらにお酒が美味しくなるとか。。。

 

 

ちなみに私は、しょうゆで白飯ガッツリ派です。