ダッチ ☆ ベイビー

知ってるぅ？？？

NY在住のとき、 The Original Pancake House というレストランで有名だったんですが、

食べに行き損ねていた逸品。。。

とうとう、いたたまれなくなって、

（日本語がおかしくなりつつある今日この頃）

自分で作ってしまいました。

Dutch Baby（ダッチ・ベイビー）

泡立てたの卵と小麦粉と牛乳から作られるさくさく、ふわふわとおいしい米国のパンケーキ。

鉄鍋に入れた生地をオーブンで焼くとプクーっと膨れる。冷めるとしぼみ、お皿の様な形になる。

レモンと粉砂糖をふりかけ、果物をのせたり、シロップをかけて食べる。

ドイツからの移民が始めた家庭経営のレストランで作られ始め、

1942 年にはDutch Baby という名称が使われていたという。

名称の由来は諸説あり、１７〜８世紀にドイツ等から米国に移民した人々は“Dutch”と呼ばれ、

古い言葉では“Dutch”は「ドイツの」という意味だったといわれている。

こちらより。

鉄なべがひとつしかなかったので、

グラタン皿で代用。

うちの子たちは、

フラッツ

↓↓↓

と、名づけておりました。

ダッチベイビーも、

アメリカで初めてこのパンケーキを売り出したお店の

娘さんたちが名づけたそうですよ。

とにかく、焼けたらすぐにとっかかれるように、

ナイフ・フォーク、粉砂糖、シロップ、コーヒー etc

全部スタンバイオッケー状態にしておきます。

すぐに、しぼんじゃうんです。

お味は、ふわトロ、やわらか〜んな感じで、

病み付きになります。

レシピは、こちら＆ Here。